in Recepty

Carpaccio z červenej repy a jablka s kozím syrom a karamelizovanými vlašskými orechmi

5 z 2 hlasov
Celkový čas 1 hodina 40 minút
Kurz večera
varenie Európsky
porcií 5 ľudia
Kalórie 290 kcal
Obsah show

Zloženie
 

  • 5 PC červená repa
  • 250 g Kozí syr
  • 1 PC jablko
  • 1 balíček Baby špenát
  • 1 balíček Orech čerstvý
  • 1 Moci Ovocný koktail
  • 1 PC citrón
  • Olej
  • Ocot
  • cukor
  • Horčica
  • Soľ
  • Korenie

Inštrukcie
 

  • Najskôr si uvaríme cviklu vo vode s citrónovou šťavou, octom a soľou. Trvá to približne 90 minút.
  • Medzitým pripravte vinaigrette. Za týmto účelom vložte do nádoby olej, ocot, cukor, horčicu, soľ, korenie a plechovku ovocného kokteilu a rozmixujte do hladka.
  • Potom vlašské orechy skaramelizujte s trochou vody a cukrom.
  • Uvarenú cviklu ošúpeme a spolu s jablkom nakrájame najemno. Umyte vrecko baby špenátu a zmiešajte s vinaigrette.
  • Naporciujte kozí syr, posypte cukrom a skaramelizujte pomocou plynového horáka.
  • Všetko usporiadajte spolu.
Pin recept Tlač Recept

Výživa

porcia: 100gKalórie: 290kcalSacharidy: 1gproteín: 15.2gtuk: 24.9g
Fotka avatara

Napísané John Myers

Profesionálny šéfkuchár s 25-ročnými skúsenosťami v odbore na najvyššej úrovni. Majiteľ reštaurácie. Nápojový riaditeľ so skúsenosťami s vytváraním celonárodne uznávaných koktailových programov svetovej úrovne. Food spisovateľ s charakteristickým šéfkuchárskym hlasom a názorom.

Nechaj odpoveď

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

Ohodnoťte tento recept




Surf a trávnik z filé z hovädzieho mäsa a kráľovských kreviet s Breet Look

Rýchla Tom Yam polievka s krevetami