John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 300 g Filet z kuracích pŕs
- 4 liter voda
- 4 lyžičky Soľ
- 150 g Mrkva
- 1 plechovka (odkvapkaná hmotnosť 142 g) Bambusové výhonky
- 1 Cibuľa
- 75 g Hnedé huby
- 1/2 paprika
- 1/2 zelené korenie
- 1/2 žlté korenie
- 75 g Srdiečka z listov čínskej kapusty
- 1 Červená chilli paprička
- 1 kus Zázvor
- 1 stonka Lemongrass
- 100 g Sklenené rezance
- 4 Vajcia
- 1 vrecúško korenistej pasty na slané a kyslé (50 g)
- 10 lyžice Paradajkový kečup
- 4 lyžice Ľahký ryžový ocot
- 2 lyžice Tmavá sójová omáčka
- 2 lyžice Sladká sójová omáčka
- 2 lyžice Maggi korenie
- 1 lyžice Hnedý cukor
- 1 lyžice Tekutý med
- 1 lyžičky Soľ
- 1 lyžičky Sambal oelek
- 1 lyžičky Rybacia omáčka
- 1 ČL / prípadne ČL Instantný kurací vývar glutamát
- 4 lyžice Tapiokový škrob
- Pažítkové rolky na ozdobu
Inštrukcie
- Filet z kuracích pŕs povaríme v osolenej vode (4 litre vody / 4 lyžičky soli) asi 30 minút, vyberieme, necháme trochu vychladnúť a nakrájame veľmi nadrobno.
- Zeleninu (mrkvu, bambusové výhonky, cibuľku, šampiňóny, papriku, srdiečka čínskej kapusty, chilli papričky, zázvor a citrónovú trávu) očistíme a nakrájame na veľmi malé kocky.
- Sklenené rezance oparíme horúcou vodou, pár minút lúhujeme, scedíme a nasekáme najemno kuchynskými nožnicami. Pridajte nakrájané mäso z kuracích pŕs a zeleninu (na kocky nakrájanú mrkvu, na kocky nakrájané bambusové výhonky, na kocky nakrájanú cibuľu, na kocky nakrájané šampiňóny, na kocky nakrájanú červenú, zelenú a žltú papriku, na kocky nakrájané srdiečka listov čínskej kapusty, na kocky nakrájanú chilli papričku, na kocky nakrájaný zázvor a nakrájanú citrónovú trávu) do vývaru a s koreninovou pastou (50 g). Paradajkový kečup (10 PL), svetlý ryžový ocot (4 PL), tmavá sójová omáčka (2 PL), sladká sójová omáčka (2 PL), Maggi korenie (2 PL), hnedý cukor (1 PL), tekutý med (1 PL ), soľ Sezóna (1 lyžička), sambal oelek (1 lyžička), rybacia omáčka (1 lyžička) a glutamát (1 lyžička). Všetko necháme pod pokrievkou dusiť/variť cca. 10 - 12 minút.
- Pridajte sklenené rezance a rozšľahajte vajcia (4 kusy). Do vriacej polievky pomaly niťovitým spôsobom prilievame rozšľahané vajíčka. Nakoniec polievku spojte tapiokovým škrobom rozmiešaným v studenej vode. Sladko-kyslo-pikantnú pekinskú polievku nalejeme do polievkových pohárov a podávame posypané pažítkou. Polievku je možné zamraziť aj veľmi dobre vopred.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 18kcalSacharidy: 1.4gproteín: 2.2gtuk: 0.3g
