John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 4 stredná veľkosť červené papričky
- 1 lyžice Olej
- 1 malý Cibuľa
- 1 malý Strúčik cesnaku
- 3 lyžice Maslo
- 300 g Rizoto ryža
- 0,25 lyžičky Sladká paprika v prášku
- 1,5 liter Zeleninový vývar horúci
- 0,5 chumáč Petržlen chrumkavý čerstvý
- Soľ a korenie
- 100 g Strúhaný parmezán
Inštrukcie
- Rúru nastavte na najvyšší stupeň. Papriky umyjeme, prekrojíme na polovice, zbavíme jadierok, uložíme zakrivením nahor na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme olejom. Papriky opekáme v rúre, kým šupka nesčernie. Papriky odstráňte vlhkou kuchynskou utierkou, prikryte a nechajte vychladnúť. Papriky zbavte kože. Polovicu papriky nakrájajte na prúžky a odložte bokom, zvyšok nakrájajte nadrobno.
- Cibuľu a strúčik cesnaku ošúpeme, nakrájame nadrobno. Vo veľkom hrnci podusíme na 2 lyžiciach masla. Pridáme ryžu, krátko orestujeme. Poprášime paprikovým práškom. Zalejeme asi 500 ml zeleninového vývaru (môžeme použiť aj suché biele víno), necháme podusiť. Vmiešame na kocky nakrájanú papriku. Postupne prilievame horúci vývar, ryža by mala byť vždy prikrytá. Zásoba znova a znova Dusíme za častého miešania. Nechajte ryžu dusiť asi 25 minút. Nasekajte petržlen.
- Rizoto dochutíme soľou a korením, vmiešame parmezán, zvyšné maslo (1-2El), polovicu petržlenovej vňate. Rizoto rozložíme na taniere, podávame ozdobené zvyšnou petržlenovou vňaťou, strúhaným parmezánom a pásikmi papriky.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 125kcalSacharidy: 12gproteín: 2.8gtuk: 7.3g
