Bella Adams
Tekvicové semienka sú lahodným a zdravým produktom, no trvalo dlho, kým sa tekvicové semienka dostali na náš stôl. Najprv naši predkovia používali tekvicu na domáce účely, neskôr začali jesť mäso rastliny a až po dlhom čase sa ukázalo, že tekvicové semená majú veľa užitočných vlastností. To je to, o čom sa dnes dozvieme!
Tekvica pochádza z Latinskej Ameriky. Je známe, že ho jedli staré indiánske kmene a bol vysoko cenený pre svoju nutričnú hodnotu a príjemnú chuť.
Dokonca aj mladé klíčky a súkvetia tekvice sa používali na jedlo.
Existujú tekvice kŕmne, používané v chove zvierat na kŕmenie hospodárskych zvierat, a dekoratívne tekvice, pestované ako skleník alebo záhradná dekorácia. Zelenina skrátka dokáže prekvapiť svojou všestrannosťou.
Ale tekvicové semienka, ako začiatok nového života, obsahujú množstvo vitamínov a minerálov. Povedzme si ďalej, kto a ako z nich môže profitovať.
Chemické zloženie tekvicových semien
Obsah kalórií v tekvicových semienkach je 556 kcal.
Sto gramov produktu (na základe dennej spotreby) môže poskytnúť 30.4 % bielkovín, 71.7 % tukov a 6 % sacharidov. Vláknina je 4.3 g.
Zloženie vitamínov predstavuje takmer celá skupina B: folát – 57.5 μg; pyridoxín – 0.23 mg; kyselina pantoténová – 0.35 mg; riboflavín – 0.32 mg; tiamín - 0.2 mg.
Obsiahnuté sú aj ďalšie vitamíny (v miligramoch): A – 228; C – 1.9; E – 10.9 (72.7 % dennej hodnoty); K – 51.4 (42.8 %); PP – 1.7.
Mikro- a makronutrienty sú zastúpené (v miligramoch) selénom – 5.6 µg; mangán – 3.01 (151 %); meď – 1.39 µg; zinok – 7.45 (62.1 %); železo – 14.96 (83.1 %); fosfor – 1174 (147 %); draslík – 807 (32.3 %); sodík – 18; horčík – 535 (134 %); vápnik - 43.
Užitočné vlastnosti tekvicových semien
Tekvicové semienka môžu byť veľkým prínosom pre mužov aj ženy.
Ženám semienka dodajú husté a lesklé vlasy – vitamínové zloženie tohto prípravku veľmi priaznivo pôsobí na zdravie vlasovej pokožky.
Vedci tvrdia, že vitamíny A a E predlžujú mladosť. Tekvicové semienka obsahujú tieto látky vo významnom množstve!
Produkt má choleretický a diuretický účinok.
Tekvicové semienka sú obzvlášť účinné proti červom: odporúčajú sa deťom ako bezpečný spôsob vyhnania týchto parazitov.
Tradičná medicína poznamenala, že pravidelný príjem tekvicových semien zmierňuje nadmernú tvorbu plynov a výrazne zlepšuje fungovanie celého čreva.
Vegetariáni oceňujú tieto semená pre vysoký obsah rastlinných bielkovín.
Muži používajú tekvicové semienka na prevenciu prostatitídy a adenómu prostaty. Tieto nepríjemné ochorenia sa vyskytujú oveľa menej často u tých, ktorí pravidelne konzumujú semená.
Tekvicové semienka sú silným antioxidantom používaným v ľudovom liečiteľstve v boji proti rakovine.
Pravidelnou konzumáciou malého množstva semienok posilňujeme imunitný systém, obohacujeme sa o vitamíny a minerály, čistíme telo od toxínov a ťažkých kovov, normalizujeme činnosť srdca, upokojujeme nervový systém.
Tekvicové semienka sa používajú na zníženie krvného tlaku. Tiež čistí krvné cievy od aterosklerotických plakov.
Vysoký obsah fosforu a zinku zlepšuje pamäť a pomáha zlepšovať koncentráciu a funkciu mozgu. Ovplyvňuje celkovú pohodu a umožňuje vám zotaviť sa z fyzickej námahy v krátkom čase.
Semená môžu bezpečne jesť ľudia s cukrovkou. Produkt znižuje hladinu inzulínu v krvi.
Ak máte zápchu, mali by ste zjesť lyžicu surových semienok nalačno.
Zlepší črevnú motilitu a má mierny laxatívny účinok.
Arginín, ktorý je súčasťou semienok, pomáha naberať svalovú hmotu.
Pre vysoký obsah vápnika sa prípravok používa na prevenciu osteoporózy a liečbu kĺbov.
Podľa receptov ľudovej medicíny sa tekvicové semienka používajú na rozpúšťanie obličkových kameňov.
Výhody tekvicového oleja
Tekvicové semienka produkujú úžasný olej bohatý na mastné nenasýtené a polynenasýtené kyseliny – skutočný elixír života. Tekvicový olej je právom považovaný za jeden z najprospešnejších pre naše zdravie a krásu.
Možno ho nazvať skutočnou pokladnicou karotenoidov, tokoferolov, fosfolipidov, sterolov a nenasýtených tukov, ktorých percentuálny podiel je 90%, ako aj omega-3 a omega-6 mastných kyselín.
Pri perorálnom užívaní tento olej zlepšuje funkciu pečene, má choleretický účinok a normalizuje narušený funkčný stav žlčníka a chemické zloženie žlče.
Tento olej je obľúbený aj u kozmetológov a dermatológov: dokonale zvláda zápaly na koži a urýchľuje hojenie rán a popálenín.
Tekvicový olej sa odporúča použiť ako masku a potieranie na zrelú, suchú a poškodenú pokožku tváre, na pokožku rúk a na spevnenie a obnovu nechtov. Niekoľko kvapiek tekvicového oleja možno pridať do hotových kozmetických krémov, tonikov, pleťových vôd a masiek.
Tekvicový olej prospeje aj vašim vlasom, najmä ak sú suché a riedke. Pravidelne raz týždenne na noc votrite olej do korienkov vlasov a naneste po celej dĺžke a o mesiac bude výsledok viditeľný.
Okrem liečivých vlastností má tekvicový olej vynikajúcu chuť, vďaka čomu je vhodný na varenie.
Z tekvicových semienok sa lisovaním za studena získava kvalitný tekvicový olej, ktorý umožňuje zachovať všetky živiny a vitamíny.
Výhody tekvicovej múky
Tekvicová múka sa získava z lúpaných a na slnku sušených semienok ich mletím.
Tekvicová múka je veľmi cenný produkt, ktorý možno použiť ako na varenie rôznych jedál, tak aj ako vynikajúci kozmetický výrobok. Ak sa venujete intenzívnej duševnej a fyzickej práci, fitness, či športu, jedlá z tekvicovej múky budú pre vás mimoriadne užitočné.
Tekvicová múka je bohatá na esenciálne aminokyseliny, zinok a cholín. Pravidelná konzumácia zlepšuje pamäť a duševné schopnosti, zvyšuje fyzickú a duševnú výkonnosť, znižuje stres, nervové napätie a únavu.
Múka z tekvicových jadier sa dokonca používa ako zložka športovej výživy. Fosfor a vápnik, ktoré obsahuje, ovplyvňujú rýchlosť a silu svalových kontrakcií; aminokyselina arginín prispieva k nárastu svalovej hmoty a aminokyselina valín slúži ako zdroj energie pre svalové bunky.
Kontraindikácie pre použitie tekvicových semien
Tekvicové semená môžu priniesť nielen výhody, ale aj škody. To sa môže stať v nasledujúcich prípadoch: neznášanlivosť produktu; obezita; vysoká kyslosť žalúdočnej šťavy; chronické ochorenia tráviaceho systému (najmä žalúdka).
Semená by sa mali žuť zubami, aby nedošlo k poškodeniu skloviny!
Ako si vybrať a skladovať tekvicové semienka
Pre tých, ktorí pestujú tekvice v krajine, nie je problém získať semená. Zrelá zelenina sa nakrája na polovicu, semená sa odstránia lyžičkou, premyjú sa vodou a vysušia sa v rúre.
Tí, ktorí majú do záhradkárstva ďaleko, si semená môžu kúpiť na trhu alebo v obchode. Kvalitný výrobok má svetložltú alebo belavú farbu (v závislosti od odrody). Na pokožke by nemali byť žiadne nečistoty ani poškodenie. Semená sú na dotyk suché a majú príjemnú tekvicovú vôňu.
Semená sa skladujú v plátených vreciach alebo vzduchotesných nádobách na suchom a chladnom mieste po dobu jedného roka.
Ako vidíte, tekvica je nielen symbolom Halloweenu, ale aj zázračným prostriedkom, ktorý pomáha pri mnohých neduhoch. Ak jete tekvicové semienka, ste si istí, že sú nielen chutné, ale aj užitočné pre ľudský organizmus, ale ... nezabudnite vziať do úvahy kontraindikácie a upozornenia týkajúce sa používania tohto produktu. Byť zdravý!
