John Myers
Obsah
show
Bibimbap je populárny kórejský recept. V tomto článku vám prezradíme, ktoré suroviny potrebujete na autentický recept a ako najlepšie postupovať pri príprave.
Autentický recept na Bibimbap – ingrediencie
Na varenie tradičného kórejského jedla potrebujete nasledujúce zložky:
- 600 gramov krátkozrnnej ryže
- 340 gramov fazuľových klíčkov
- 230 gramov špenátu
- 1 veľká mrkva
- 1 paprika
- 1 veľká cuketa
- Okurka 1
- 3 zelené cibule
- 250 gramov chudého hovädzieho mäsa
- 4 vajcia
- zeleninový olej
- sezamový olej
- sezamové semienka
- Soľ
- cesnak
- Sójová omáčka
- med alebo cukor
- Pikantná pasta
Tu je návod, ako všetko pripraviť
Než začnete variť jedlo, musíte pripraviť niekoľko vecí:
- Ryžu uvaríme podľa návodu na obale.
- Na prípravu fazuľových klíčkov je potrebné ich povariť v litri vody s 2 lyžičkami soli asi 20 minút na miernom ohni pod pokrievkou. Po uplynutí času vyberte polovicu klíčkov a druhú polovicu nechajte vo vode na neskoršie podávanie ako polievku.
- Druhú polovicu zmiešajte s 1/2 lyžičky soli, 1 lyžičkou mletého cesnaku a 2 lyžičkami sezamového oleja.
- Vložte špenát do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a naplňte ju vodou. Ak je príkon vysoký, špenát sa teraz musí ohrievať v mikrovlnnej rúre asi 2 minúty. Časom si pripravte misku so studenou vodou a ľadom, do ktorej po uplynutí času vložíte špenát.
- Blanšírovaný špenát nakrájajte na malé kúsky a zmiešajte s 1 lyžičkou cesnaku, 1 lyžičkou sezamového oleja, 1/2 lyžičky soli a 1 lyžičkou sezamových semienok.
- Teraz si pripravte ostatnú zeleninu: mrkvu nakrájajte na jemné prúžky a zmiešajte so štipkou soli, papriku zbavte semienok a tiež nakrájajte na tenké prúžky. To isté urobte s cuketou.
- Uhorku prekrojíme pozdĺžne na polovicu a nakrájame na tenké plátky. Uhorku a cuketu osolíme.
- Tiež nakrájajte zelenú cibuľu a niekoľko strúčikov cesnaku.
- Vajcia tiež vyprážajte na vyprážané vajcia.
- Teraz pre mäso: nakrájajte ho na tenké prúžky a zmiešajte s 1 lyžičkou cesnaku, 1 lyžičkou sójovej omáčky, 1 lyžičkou medu, 2 lyžičkami sezamového oleja a 1 lyžičkou sezamových semienok. Potom mäso zakryté vložíme do chladničky.
