Emma Miller
Uhorky sa ľahko vyrábajú, ale ľahko sa zničia. Niekedy sa mnohí z nás stretávajú s problémom a nevedia, čo robiť, ak sú kyslé uhorky presolené. Ukazuje sa, že všetko je veľmi jednoduché. Zaváraniny je možné a potrebné šetriť, uhorky rozhodne nevyhadzujte.
Čo robiť, ak sú uhorky príliš slané – tipy
Uhorky veľmi rýchlo absorbujú soľ, a preto sa takýto problém vyskytuje často. Nie všetky ženy v domácnosti však vedia, že uhorky sa tiež rýchlo vzdajú všetkej soli, ak ich správne „oživíte“.
Jedným z najzrejmejších a najjednoduchších tipov, ako ušetriť presolené uhorky, je jednoducho ich použiť do jedál, kde sa bude extra soľ hodiť. Môžete napríklad urobiť „Olivier“ a jednoducho neosoliť všetky ostatné ingrediencie a uhorky sa o soľ „podelia“ a nepokazia šalát.
Ak je však uhoriek príliš veľa, skúsené hostesky radia vymeniť soľanku. Len sceďte nálev a naplňte uhorky novým. Za týmto účelom pridajte do prevarenej vody všetky koreniny, okrem soli, len pár dní uhorky dodajú vode prebytočnú soľ. Je však potrebné pripomenúť, že takéto uhorky by sa mali skladovať čo najmenej, pretože môžu rýchlo kvasiť. Ak chcete z uhoriek rýchlejšie odstrániť prebytočnú soľ, pred naliatím do nového nálevu z nich odrežte okraje.
Ako opraviť nakladané uhorky – babské recepty
Sladký nálev môže zachrániť aj veľmi presolené uhorky. Asi 3 polievkové lyžice cukru rozpustíme v studenej vode, z uhoriek scedíme starý nálev a zalejeme sladkou vodou. Za 1-2 dni bude prebytočná soľ preč a uhorky budú opäť chutné.
Gazdinky tiež radia šetriť presolené uhorky octom. Za týmto účelom urobte marinádu s cukrom a pridajte pol polievkovej lyžice octu na každý liter vody. Takáto soľanka by sa mala zahriať a naliať ju na uhorky, predtým vypustite starú soľanku.
Ak ste mierne nasolené uhorky presolili, treba ich umyť a len zaliať studenou vodou. Môžete pridať cesnak, bylinky a korenie podľa chuti. Hlavne zabudnite na soľ. Ak je v nálevoch priveľa soli, tak ich naplňte sladkou teplou vodou, o 2 dni budú opäť chutné a prebytočnej soli sa vzdajú.
