Emma Miller
Živá kaša bez varenia – čo to je a prečo?
Kaša, ktorá sa varí bez použitia ohňa, elektriny, indukcie a varenia, sa nazýva aj „živá kaša“. V podmienkach neustáleho výpadku prúdu môžu byť takéto recepty skutočnou spásou pre hostesku.
Je zrejmé, že na varenie musíte vziať obilniny, ktoré sa dajú jednoducho naliať vriacou vodou alebo studenou vodou a zjesť. Ryža k takýmto obilninám nepatrí – dusiť ju bez varu je možné, ale na dovarenie – na panvici alebo v mikrovlnke – aj tak treba, inak nebude tvrdá. Mäkké obilniny ako ovsené vločky, krupica alebo bulgur sú však pre tento spôsob varenia ideálne.
Bulgur bez varu – jednoduchý spôsob prípravy
Na výrobu bulguru, obilniny z uvarenej, sušenej a nastrúhanej pšenice, potrebujete samotné jadrá a vriacu vodu. Na jednu časť krúp vezmite dve časti práve vriacej tekutiny (vody alebo vývaru). Nádobu s nasypanými krúpami prikryjeme tanierom alebo vekom a prikryjeme utierkou. Môžete použiť aj termosku. Varenie bude trvať asi 40 minút. Soľ a korenie by sa mali pridať na začiatku varenia.
Krupica bez varu – recept
Na prípravu krupice nalejte mlieko (môžete si vziať rastlinné mlieko) rýchlosťou 200 ml tekutiny na 50 gramov krupice. Nádobu prikryte vekom a vložte na niekoľko hodín alebo cez noc do chladničky alebo na iné chladné miesto. Napučanú kašu môžeme ozdobiť bobuľovým ovocím, prípadne ovocím, podľa chuti pridať sirup alebo med a nechať zohriať pri izbovej teplote asi pol hodiny. Potom dobrú chuť.
Ovsené vločky bez varenia – jednoduchý recept na lenivé raňajky
“Ovsená kaša na noc” – dlho osvedčený recept gazdiniek. Na prípravu ovsených vločiek treba nasypať do hlbokej misky, alebo pohára, alebo naliať tekutinu v pomere 1:1. Postačí mlieko, rastlinné mlieko alebo čistá voda. V tejto fáze alebo pred konzumáciou môžete pridať rôzne polevy (med, celé alebo pyré, ovocie a bobuľové ovocie, džem, škoricu a vanilku, cukor – čokoľvek, po čom túžite). Ovsené vločky nechajte nakysnúť (3 hodiny, najlepšie cez noc) na chladnom mieste, po uplynutí tejto doby môžete ochutnať.
