Bella Adams
Nízky obsah tuku, veľa čerstvých surovín, nízkokalorická hustota jedla: Pritikin diéta znie veľmi zdravo. V skutočnosti vám táto diéta môže pomôcť nielen schudnúť, ale aj zlepšiť vaše zdravie – no z dlhodobého hľadiska má svoje nebezpečenstvá.
Čo sa týka výživy, trendy sa neustále menia. Mnohé diéty, ako napríklad Keto diétu, určite poznáte. Ale počuli ste už o Pritikinovej diéte?
Toto je nízkotučná strava založená na zelenine, obilninách a ovocí. Pôvodne ho navrhol Nathan Pritikin, odborník na výživu, aby znížil riziko srdcových chorôb. Jeho syn neskôr koncept upravil.
Myšlienka: potraviny s nízkou kalorickou hustotou
Diéta Pritikin sa zameriava na rastlinné potraviny s nízkym obsahom tuku ako základné potraviny. Dôležitú úlohu však zohráva hustota kalórií.
Vhodné je akékoľvek jedlo, ktoré má nízky obsah kalórií, ale stále obsahuje veľa vlákniny a vody – ako je zelenina, ovocie, fazuľa a prírodné, nespracované obilniny.
Pri Pritikin diéte nepočítate priamo kalórie, ale venujete väčšiu pozornosť zloženiu jedla: základ jedál tvoria sýte potraviny, ktoré sú nízkokalorické – ale bohaté na živiny.
Ako pri každom zdravom životnom štýle je samozrejme dôležitý aj dostatok pohybu – odporúčajú sa rozsiahle prechádzky.
Povolené potraviny v Pritikinovej diéte
Ak dodržiavate Pritikinovú diétu, mali by ste jesť tri veľké jedlá denne a dve ďalšie desiaty.
- Jedna až dve porcie komplexných sacharidov, ako sú celé zrná, fazuľa, strukoviny alebo škrobová zelenina. Takže na vašom tanieri skončí hnedá ryža, jačmeň, ovos, quinoa, celozrnný chlieb alebo cestoviny, tekvica a zemiaky.
- Päť porcií čerstvej zeleniny denne, ideálne tmavozelenej listovej zeleniny.
- Štyri porcie ovocia denne. Akýkoľvek druh čerstvého ovocia, ako sú jablká, hrušky, jahody a banány, je povolený. Avokádo by ste mali jesť len s mierou kvôli vysokému obsahu tuku. To isté platí pre vysokokalorické ovocné šťavy.
- Pri Pritikinovej diéte sú povolené len beztukové mliečne výrobky ako nízkotučný tvaroh alebo jogurt. Príjem by mal byť obmedzený na dve porcie denne. Vegáni môžu použiť aj nízkotučné sójové mlieko, ovsený nápoj alebo nesladený mandľový nápoj.
- Povolené sú aj malé porcie chudého hovädzieho alebo kuracieho mäsa. Ryby sa na druhej strane môžu jesť trikrát týždenne. Ideálne je losos alebo iná tučná morská ryba, ktorá je bohatá na omega-3 mastné kyseliny.
Dokonca aj umelé sladidlá sú v poriadku. Vyhýbať sa treba naopak vyprážaným či slaným jedlám, dresingom s tukom a mastným omáčkám.
Pre úspech pri chudnutí je vyhlásená vytrvalosť
Na rozdiel od stredomorskej stravy, Pritikin diéta používa veľmi málo tukov.
Zvyčajne veľmi nízkotučná strava vyvoláva pocit hladu. „Keďže tuk zasýti, pri tejto diéte môžete pociťovať hlad častejšie,“ hovorí manažérka klinickej výživy Dr. Teryl L. Tanaka pre portál „webmd.com“.
Keďže však potraviny v pláne Pritikin majú veľmi vysoký obsah vlákniny, dokážu vás aj tak dobre zasýtiť. Napriek tomu môže byť ťažké dodržiavať túto diétu po dlhú dobu.
„Je ťažké udržať taký nízky obsah tuku. Najmä ak veľa jete vonku. O niečo viac času zaberie aj príprava lahodného, nízkotučného jedla,“ vysvetľuje.
Ak chcete dosiahnuť trvalé pozitívne výsledky, budete musieť zmeniť svoje stravovacie návyky na veľmi dlhú dobu – ale to platí pre každú diétu.
Štúdie dokazujú: Pritikinova diéta je zdravá
Keď si zvyknete na zmeny v stravovaní, môžete dosiahnuť množstvo zdravotných výhod. Program Pritikin nie je vhodný len na redukciu telesného tuku.
Viaceré štúdie dokazujú jeho pozitívne účinky:
Analýza približne 4,500 23 subjektov v Pritikin Longevity Center počas troch týždňov ukázala priemerný -percentný pokles zlého LDL cholesterolu.
V priebehu dvoch až troch týždňov sa tiež znížili markery chronického zápalu a hladina inzulínu u mužov sa znížila o 46 percent.
Metabolický syndróm, ktorý so sebou nesie vysoké riziko cukrovky a srdcových ochorení, tiež už nebol zistený u 60 percent mužov. S deťmi dokonca na 100 percent.
Medzi ďalšie vedecky dokázané účinky programu Pritikin patrí nižšie riziko srdcových ochorení, zníženie krvného tlaku na normálnu úroveň a zníženie rizika rakoviny prsníka a prostaty.
Záver o Pritikinovej diéte
Zamestnankyňa Fit Elina je ekotrofologička a Pritikin diéta sa jej zdá príliš jednostranná: „Chudnutie so sacharidmi – to sľubuje Pritikin diéta. A nechá každý Pastaliebhaber urobiť skoky vzduchom. Skutočne: Diät sa jednoducho upraví, zasýti a sľubuje veľa zdravotných výhod – prehľadný, s prioritou aj zeleninový a ovocný stánok v jedálnom lístku. Z dlhodobého hľadiska však tuky v strave chýbajú.
Olivy, avokádo a orechy: Aj keď tieto potraviny obsahujú tuk, nemali by sme démonizovať domnelé tukové bomby. Nenasýtené mastné kyseliny sú nevyhnutné pre naše zdravie, pôsobia protizápalovo a priaznivo ovplyvňujú naše hormóny.
Okrem toho tieto tuky pomáhajú absorbovať vitamíny A, D, E a K rozpustné v tukoch, ako aj ďalšie živiny. Môžete jesť toľko zeleniny, koľko chcete – bez tuku to nedáva až taký zmysel. A priznajme si to: život bez hummusu alebo mandľovej pasty? Nie ďakujem!"
