Čo sú probiotiká?

Každý deň sme nevedome vystavení miliardám baktérií a tiež ich prijímame s každodenným jedlom. Existuje veľa baktérií, ktoré môžu spôsobiť ochorenie, ale môžu sa použiť aj špeciálne na vykonávanie funkcií podporujúcich zdravie. Tieto dobré baktérie sa nazývajú probiotiká. Odborníčka na výživu Anne Hustigová odpovedá na najdôležitejšie otázky o probiotikách a o tom, ako ich treba užívať.

Probiotiká sú živé, množiace sa mikroorganizmy, ktoré, ak sa prijímajú v primeranom množstve, sú pre organizmus prospešné.“

Probiotiká sú známe už dlho a nachádzajú sa najmä vo fermentovaných potravinách. Klasickým príkladom sú baktérie mliečneho kvasenia v jogurte a kyslej kapuste, ktoré fermentáciou produkujú typickú kyslú chuť, a bifidobaktérie.

Vďaka svojim pozitívnym a ceneným vlastnostiam sa dnes probiotiká predávajú ako kapsuly alebo prášky v širokej škále zložení. S týmito prípravkami je možné zvýšiť účinnú dávku a tým aj očakávanú účinnosť.

Aby mohli byť probiotiká takto označené, musia spĺňať nasledujúce kritériá:

• Kým sa nezjedia, musia byť stabilné a živé
• Musí ísť o potravinu, teda nepatogénnu (chorobu) a netoxickú
• Musí ísť o živé mikroorganizmy vhodné na priemyselnú výrobu
• Musia prežiť ekosystém gastrointestinálneho traktu (žalúdok a žlčové kyseliny)
• Musia mať zdravotný prínos pre hostiteľský organizmus

Aké účinky majú probiotiká na zdravie?

Probiotiká môžu byť použité pre širokú škálu aplikácií, a preto môžu byť užitočné pre väčšinu ľudí a ich okolnosti.

Potenciálne môžete:

• obmedziť rast choroboplodných zárodkov
• posilniť bariérovú funkciu tela
• majú pozitívny vplyv na reguláciu imunitnej odpovede organizmu.

Ak je telo vystavené dlhodobému stresu, zlému spánku, alkoholu, nevyváženej strave či nadváhe, môže dôjsť k nerovnováhe črevnej flóry a tým k jej oslabeniu. Keďže mikrobióm je taký dôležitý pre udržanie fyzických funkcií a dokonca aj duševného zdravia, cielené užívanie probiotík môže pomôcť obnoviť rovnováhu týchto funkcií a podporiť množenie dobrých baktérií.

Kedy sa probiotiká užívajú?

V medicíne sa probiotiká často používajú ako terapia na obnovu oslabenej črevnej flóry. Na jednej strane k tomu dochádza vtedy, keď vaše vlastné telo predtým napadli zlé baktérie a tie museli bojovať napríklad antibiotikami. Bohužiaľ, táto liečba zabíja aj dobré baktérie, ktorých absencia potom môže narušiť rovnováhu črevnej flóry. Keďže obnovenie zdravej črevnej flóry po liečbe antibiotikami môže trvať mesiace, je dôležité pozrieť sa na ich užívanie diferencovane. Ak sa antibiotiká nedajú obísť, je vhodné spolupracovať s ošetrujúcim lekárom na pláne obnovy črevnej flóry.

Rovnako sa probiotiká používajú na skrátenie účinkov vírusových alebo bakteriálnych hnačiek, na zlepšenie chronických zápalových ochorení čriev, syndrómu dráždivého čreva a na prevenciu atopickej dermatitídy. Hlavným cieľom pri liečbe ľudí so syndrómom dráždivého čreva je umožniť im prostredníctvom terapeutických postupov žiť čo možno bez príznakov.

Máte už naplánovaný svoj ďalší veľký výlet? Pravidelný príjem probiotík môže preventívne pôsobiť proti cestovateľským hnačkám – rozhodne stojí za vyskúšanie!

A nezabudnite: probiotiká môžu dokonca vytvárať vitamíny rozpustné vo vode.

Kedy by ste mali užívať probiotiká?

Ráno po vstávaní je tráviaci trakt prázdny a tvorba žalúdočnej kyseliny a žlčových kyselín je stále nízka. Preto je tento čas teoreticky vhodný na užívanie probiotík nalačno. Tým je menej pravdepodobné, že baktérie budú inaktivované týmito sekrétmi. Aj keď kvalitné probiotiká vykazujú vysokú odolnosť voči týmto vplyvom. Ak máte citlivý žalúdok, je vhodnejšie užiť malých pomocníkov asi 30 minút po jedle.

Koľko probiotík a ako dlho by ste ich mali užívať?

Vhodná dávka a dĺžka podávania závisí od príslušného bakteriálneho kmeňa a individuálnych potrieb. Každý človek je iný, aj črevná flóra, účinok a užívanie probiotík. Tu sa prejavujú výhody a nevýhody kapsúl a probiotických potravín či práškov.

Počet bakteriálnych kmeňov v kapsulách môže byť presne kontrolovaný, čím sa reprodukuje účinok množstiev použitých v klinických štúdiách. Probiotické potraviny alebo prášky sa, naopak, ťažšie dávkujú, ale zvyčajne chutia lepšie a predstavujú nižšie riziko predávkovania. Ale aj predávkovanie môže zvyčajne viesť k nepríjemným pocitom v črevách, ako je nadúvanie alebo zápcha. To sa dá ľahko napraviť znížením príjmu. Ak potravina nie je probiotická, správna dávka je zvyčajne uvedená na obale alebo príbalovom letáku.

Kedy môžete pocítiť účinok?

Probiotiká však nie sú zázračné lieky, a preto potrebujú na dosiahnutie požadovaného účinku až niekoľko mesiacov v závislosti od osobných potrieb. Keďže každý je iný, účinok sa bude líšiť od človeka k človeku. Niektorí ľudia pocítia účinky okamžite, zatiaľ čo iní to môžu trvať dlhšie. Môže sa tiež stať, že nepocítite žiadne zjavne pozitívne účinky. Mimochodom, žiadne zmeny môžu byť tiež znakom toho, že je všetko v poriadku.

Prvými citeľnými účinkami by však mohlo byť hladšie trávenie alebo ľahšie či pravidelnejšie chodenie na toaletu. Po niekoľkých týždňoch by už veselá črevná flóra mohla ovplyvňovať vašu náladu a hladinu energie. Keďže veľká časť našej imunitnej obrany prebieha v črevách, časom sa môžu prejaviť pozitívne účinky na imunitný systém, metabolizmus, kardiovaskulárny systém a dokonca aj pokožku.

Drobci nie sú úplne bez a sú dokonca celkom v pohode. Pre optimálne zdravie čriev je vhodné kombinovať probiotiká s príjmom prebiotík.