John Myers
Obsah
show
Zloženie
Pre cesto:
- 200 g Múka
- 100 g margarín
- 2 lyžice cukor
- 1 uštipnutie Soľ
- 5 lyžice Mlieko
Na plnenie:
- 50 g Maslo
- 50 g Múka
- 400 ml cmar
- 120 g cukor
- 1 balíček Vanilkový cukor
- 125 g čučoriedky
- 3 Vajcia
- 1 striekajúcej Citrónová šťava
Inštrukcie
- Najprv vypracujte cesto, musí byť ešte pol hodinu v chladničke a potom budete mať dosť času na plnku. Margarín v malých lupienkoch pridajte k múke, cukru a soli a všetko dobre premiešajte, napr. hákmi na miesenie alebo vidličkou, kým sa maslo nespojí so zvyšnými ingredienciami a nevytvoria sa malé omrvinky. Až teraz môžete po lyžičkách pridávať mlieko. Všetko dobre premiešajte, kým nevznikne hladké, lesklé cesto. Najlepšie je vrátiť ho späť do misy, prikryť kuchynskou utierkou a nechať cesto pol hodiny odpočívať v chladničke.
- Počas tejto doby je plnka pripravená: Rúru predhrejte na 175 °C s horným a spodným ohrevom. V malom hrnci na miernom ohni roztopte maslo. Potom pridáme múku a všetko rýchlo metličkou vymiešame na hladkú hmotu. Buďte opatrní, pretože táto "rux" rýchlo horí. Panvicu odstavíme zo sporáka a za stáleho miešania postupne pridávame cmar, aby vznikol pekný tekutý krém. Teraz môžete pridať zvyšné ingrediencie, okrem čučoriedok, ktoré ja osobne dávam radšej do formy na koniec. Teraz je čas vymastiť tortovú formu a vyvaľkať cesto. Cesto najradšej vložím medzi dve vrstvy papiera na pečenie a vyvaľkám ho pekne na tenko, nič sa nelepí a hotový plát cesta z papiera na pečenie jednoducho preložím priamo na panvicu. Okraje pekne pritlačte a dbajte na to, aby na vrchu zostalo ešte dosť okraja, aby nič nepretieklo. Teraz naplňte cmarový krém do dvoch tretín výšky a dávajte naň čučoriedky, kým zmes nestúpne po okraj.
- Teraz je čas piecť: Drobnú pochúťku vložte do rúry asi na 35 minút, kým okraj nie je zlatohnedý a krém takmer úplne stuhne (175 °C, horný a spodný ohrev).
Výživa
porcia: 100gKalórie: 236kcalSacharidy: 31.6gproteín: 3.7gtuk: 10.5g
