John Myers
Obsah
show
Zloženie
Pre interiér:
- 150 g Pivo, vlažné, typ Pils
- 1 lyžičky Cukor, jemný, biely
- 1 lyžičky Kurací vývar, Kraftový bujón
- 10 g Suché droždie
- 1 Cibuľa (y), hnedá, cca. 100 g
- 2 lyžice Slnečnicový olej
- 20 g Kocky mrkvy, čerstvé alebo mrazené
Inštrukcie
- Suché droždie dobre premiešajte s pivom, kuracím vývarom a cukrom, kým sa všetko nerozpustí. Miešajte múku 10 minút, kým nevznikne hladké cesto. Necháme hodinu kysnúť prikryté v teplom prostredí.
- Medzitým cibuľu na oboch koncoch ošúpeme a pozdĺžne rozpolíme. Polovice pozdĺžne rozrežte na cca. Plátky s hrúbkou 6 mm a priečne nakrájame na bloky so šírkou 6 mm. Smažte na panvici so slnečnicovým olejom do svetlohneda. Odrežte cca. 4 cm dlhý kúsok z mrkvy ošúpeme, pozdĺžne nakrájame na tenké plátky a pozdĺžne nakrájame na tenké pásiky. Pásiky spracujte priečne na malé kocky. Odvážte mrazený tovar a nechajte ho rozmraziť. Zmrazte nepoužitý tovar.
- Cesto vymiesime a vyvaľkáme na podlhovastý placku. Spodnú polovicu potrite cibuľou a olejom na vyprážanie, pričom na ľavom, spodnom a pravom okraji nechajte voľný pásik široký palec. Na kocky nakrájanú mrkvu rozložíme na cibuľu. Všetko trochu stlačte. Žemľu zospodu zrolujeme.
- Plech vystelieme papierom na pečenie a valček položíme na papier koncom nadol. Na vrchu niekoľkokrát narežte valček. Potrieme vodou a necháme prikryté na teplom mieste 2 hodiny kysnúť.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov spodného ohrevu. Na najnižšiu úroveň položte nádobu odolnú voči rúre s horúcou vodou. Bagetu pečieme na strednom ohni asi 30 minút.
- Necháme trochu vychladnúť, nakrájame a vychutnávame.
