John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 200 ml Beatroot juice
- 400 g Múka
- Soľ
- 1 kvasnice
- 1 kg Bravčová krkovička
- 50 g Kyslá smotana
- 50 g majonéza
- 1 chumáč Kôpor
- 1 Červená cibuľa
- 0,25 hlava Ľadový šalát alebo biela kapusta
- Korenie
- cukor
- Slnečnicový olej lisovaný za studena
- Cesnak čerstvý
Inštrukcie
- Bravčovú krkovičku dochutíme soľou, korením, bravčovou masťou s 2 strúčikmi cesnaku. Potom vyprážajte pri 160 °C asi 3 hodiny.
- Šťavu z cvikly veľmi mierne zohrejte (cca 30 °C). V šťave rozpustite droždie. Pridajte 1 lyžičku soli, 1 lyžičku slnečnicového oleja. Pomaly vmiešame múku a vypracujeme kváskové cesto. Cesto necháme kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu. Pracovnú dosku zľahka pomúčime, cesto miesime, kým sa prestane lepiť na pracovnú dosku. Cesto rozdelíme na 4 časti a ručne rozvaľkáme. Guľôčky cesta zhora a zdola zľahka pritlačíme a vytvarujeme burgerové buchty. Potom pečieme pri teplote 180 °C v predhriatej rúre 15-20 minút. Žemle naklepeme ručne, rolky musia znieť duto.
- Ľadový šalát nakrájame na malé kúsky, pridáme nadrobno nasekaný kôpor, majonézu a kyslú smotanu, dochutíme soľou a korením. Burger rolky narežeme na dĺžku, reznú stranu opečieme a potrieme cesnakom. Červenú cibuľu nakrájame na kolieska. Natrhajte bravčovú pečienku a postavte burger. Dobrú chuť!
Výživa
porcia: 100gKalórie: 177kcalSacharidy: 17.9gproteín: 15.4gtuk: 4.7g
