Brazílske orechy a plesne: Mali by ste to vedieť

Je známe, že para orechy sú náchylné na plesne. V tomto potravinovom tipe sa dozviete, na čo by ste si mali dávať pozor v záujme svojho zdravia.

Brazílske orechy sú náchylné na plesne

Hoci sú para orechy zdravé, sú veľmi náchylné na plesne a niektoré plesňové toxíny.

• To platí najmä pre lúpané para orechy. Z tohto dôvodu je povinné pri príchode skontrolovať dovezené orechy špeciálnymi UV lampami.
• Táto kontrola je dôležitá, poskytuje však len informáciu o možnom zamorení v čase prepravy.
• Ak ste si kúpili lúpané para orechy, otvorené balenie určite skladujte v chladničke. Orechy musíte tiež konzumovať včas.
• Brazílske orechy v škrupine majú o niečo dlhšiu trvanlivosť. Na suchom a chladnom mieste ich môžete skladovať až dva mesiace.

Kedy zlikvidovať para orechy

Toxíny plesní nemusíte nevyhnutne vidieť. Preto je dôležité dôverovať svojim zmyslom.

• Brazílske orechy by mali byť biele a pevné, chuť je trochu sladká.
• Ak sú para orechy sfarbené alebo páchnu zatuchnutým, je najlepšie ich ihneď zlikvidovať.
• Ak brazílsky orech chutí horko, neprehĺtajte ho, ale vypľujte.
• Mimochodom, para orechom by ste sa mali počas tehotenstva úplne vyhýbať.