John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 250 ml Sladové pivo
- 1 kocka kvasnice
- 250 g Špaldová múka typ 630
- 250 g ražná múka
- 1 balíček Kváskové cesto od Seitenbacheru
- 14 g Soľ
Inštrukcie
- V miske rozdrobíme droždie a rozpustíme v časti vlažného sladového piva.
- Pridáme múku, soľ a vykysnutý kvások – kvások by mal mať izbovú teplotu – a hákom na cesto premiešajte.
- Pomaly pokračujte v pridávaní sladového piva, kým sa nevytvorí ťažké cesto, ktoré je hladké a lesklé, ale už sa nelepí.
- Prikryte a nechajte cez noc odpočívať. (Približne 12 hodín)
- Predhrejte rúru na 260 stupňov nižší / horný ohrev.
- Dno sklenenej misky poprášte múkou. Prosím nešetrite, lebo inak chlieb po upečení už nevyjde z formy.
- Cesto ešte raz premiesime, vytvarujeme z neho bochník, vložíme do sklenenej misy, poprášime múkou a nakrájame. Nasaďte veko a do potrubia.
- Asi po 40 minútach odoberieme sklenenú pokrievku, znížime teplotu na 210 stupňov, do rúry vložíme nádobu so studenou vodou a chlieb pečieme ďalších 20-25 minút.
- Potom, čo sme sa teraz niekoľkokrát pýtali, nie, chlieb NECHUTÍ sladko, chutí výdatne a zo sladkej sladovej chuti piva veľa nezostane. ;-))))
Výživa
porcia: 100gKalórie: 185kcalSacharidy: 39.8gproteín: 3.6gtuk: 0.5g
