John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 150 g Špaldová múka typ 630
- 350 g Pšeničná múka typ 550
- 1 kocka Čerstvé droždie
- 16 g Slad na pečenie
- 200 g Prírodný jogurt
- 16 g Soľ
- 3 lyžice Extra panenský olivový olej
- 50 g Údená slanina
- 1 Cibuľa
Inštrukcie
- Cibuľu ošúpeme, slaninu a cibuľu nakrájame na kocky a na panvici najprv vynecháme slaninu a potom na tomto tuku opražíme cibuľu.
- Jogurt mierne zohrejeme a vo veľkej miske v ňom rozpustíme droždie.
- Navážte druhy múky, kypriaci slad a soľ a všetko spolu premiešajte.
- Pridajte olivový olej a zmes slaniny a cibule. Teraz začnite miesiť. Toto musí trvať aspoň 10 minút. Cesto by malo byť hladké, lesklé a odlepovať sa od steny misy. Prípadne pridajte trochu múky, ak je cesto príliš kašovité.
- Teraz cesto prikryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Formu na chlieb vystelieme papierom na pečenie a vlejeme opäť vymiesené cesto.
- Urobte rez, prikryte teplou vlhkou utierkou a nechajte znova kysnúť.
- Predhrejte rúru na 260 stupňov, posuňte plech na pečenie na spodnú koľajnicu.
- Teplotu otočíme späť na 210 stupňov, upečený chlieb potrieme alebo postriekame osolenou vodou a ihneď vložíme do horúcej rúry. Súčasne nalejte na horúci plech na pečenie STUDENÚ vodu a potrubie ihneď zatvorte
- Približne. Pečieme 45 minút. Po vybratí necháme vychladnúť na mriežke. Ak ho necháte vo forme alebo ho položíte na dosku, chlieb sa začne potiť a zospodu zvlhne a zmäkne.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 262kcalSacharidy: 3.1gproteín: 2.4gtuk: 26.9g
