John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 150 ml Mlieko
- 1 kocka Droždie čerstvé
- 200 g Pšeničná múka typ 550
- 200 g Špaldová múka typ 630
- 100 g Mleté mandle
- 150 g Zmes obilnín / orechov od Seeberger
- 16 g Slad na pečenie
- 12 g Soľ
- 1 lyžice Medová tekutina
- 1 lyžice voda
Inštrukcie
- Vo vlažnom mlieku rozpustite droždie.
- Odvážte druhy múky, mandle, soľ a slad na pečenie a pridajte med. Všetko premiešajte pomocou háku na cesto alebo v kuchynskom robote.
- Opatrne pridajte toľko vody, aby ste vytvorili ťažké hladké cesto.
- Teraz zapracujte zmes obilnín/orechov pod cesto a intenzívne ho miesime asi 8-10 minút. Cesto prikryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Teraz znova premiesime, cesto rozrežeme na tri časti a vytvoríme vrkoč.
- Zapletané cesto vložíme do formy vystlanej alobalom alebo papierom na pečenie, prikryjeme teplou vlhkou utierkou a necháme ešte 30 minút kysnúť.
- Rúru predhrejeme na 260 stupňov a na spodnú koľaj položíme plech.
- Chlieb postriekajte roztokom slanej vody a potom ho zatlačte do potrubia. Hneď potom nalejte na platňu pohár STUDENEJ vody, aby sa vytvorila vodná para.
- Teplotu znížime na 220 stupňov a chlieb pečieme asi 45 minút.
- Chlieb nekysne ako ostatné biele chleby, pretože zrná cesto dosť zaťažujú. To však neuberá na pôžitku. ;-D
Výživa
porcia: 100gKalórie: 257kcalSacharidy: 11gproteín: 10.2gtuk: 19.3g
