John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 500 g Čerstvá špargľa
- 1 Maslo cca. 15 gr
- 1 lyžičky cukor
- 4 plátok Šunka
na pestovanie
- 2 lyžice Múka
- 1 Vajcia
- 2 lyžice Drobečková navigácie
- 2 lyžice Strúhaný parmezán
okrem toho
- Prepustené maslo alebo olej na vyprážanie
- Soľ korenie
Inštrukcie
- Špargľu umyjeme a osušíme pod tečúcou studenou vodou, potom bohato olúpeme od hlavičky po celej dĺžke, odrežeme drevnatý spodný koniec.
- V hrnci zohrejte vodu, pridajte 1 lyžičku cukru, soľ a kúsok masla. Špargľu v nej varte asi 15 minút do al dente. Vyberte naberačkou, opláchnite studenou vodou, dobre osušte, dochuťte soľou a korením.
- 2 alebo 3 stonky špargle (podľa hrúbky) zabaľte do plátku šunky, podľa potreby zafixujte špáradlom.
- Pripravte si tri strúhanky alebo hlboké taniere. V prvej zmiešame múku s trochou soli. V druhom rozšľaháme vajíčko vidličkou, v treťom primiešame strúhanku so strúhaným parmezánom.
- Balíčky špargle jeden po druhom obalíme najskôr v múke, potom vo vajci a nakoniec v parmezánovej strúhanke a zo všetkých strán pevne pritlačíme.
- Vo veľkej panvici zohrejte veľa prepusteného masla alebo oleja na strednom ohni. Obalené balíčky špargle opečieme zo všetkých strán dozlatista. Upečenú špargľu vyberieme z panvice a necháme odkvapkať na kuchynskom papieri.
- Vychutnali sme si chrumkavú obaľovanú špargľu s varenými zemiakmi a jogurtovým bylinkovým dipom. Ako prílohu odporúčame aj zemiakovú kašu, opekané zemiaky, zelený šalát a pod. Chutia rovnako dobre studené ako teplé.
- Príjemnú zábavu s prípravou a dobrú chuť!
Výživa
porcia: 100gKalórie: 105kcalSacharidy: 12.4gproteín: 7gtuk: 2.9g
