John Myers
Obsah
show
Zloženie
Sekaná:
- 400 g Mäsový bochník / 3 plátky
- 2 lyžice Slnečnicový olej
- 1 lyžičky Sladká paprika
Volské oko:
- 2 kus Vajcia
- 2 lyžice Slnečnicový olej
- 2 veľké štipky Hrubá morská soľ z mlyna
- 2 veľké štipky Farebná paprika z mlyna
Karfiol:
- 400 g karfiol
- 1 lyžičky Soľ
- 2 lyžice Maslo
- 2 veľké štipky Hrubá morská soľ z mlyna
Zemiaková kaša:
- 400 g Zemiaky
- 1 lyžičky Soľ
- 1 lyžičky Mletá kurkuma
- 1 lyžice Maslo
- 1 lyžice krém
- 2 veľké štipky Hrubá morská soľ z mlyna
- 2 veľké štipky Farebná paprika z mlyna
- 1 veľká štipka Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
Podávame:
- 2 kus Bazalkové tipy na ozdobu
Inštrukcie
Sekaná:
- Plátky pečeňového syra rozpolíme diagonálne, opečieme / dohneda z oboch strán na panvici na slnečnicovom oleji (2 polievkové lyžice), ochutíme sladkou paprikou a až do podávania udržujeme v rúre vyhriatej na 50 °C.
Volské oko:
- Zohrejte panvicu so slnečnicovým olejom (2 polievkové lyžice), opatrne rozbite vajcia a pomaly opečte. Ochutíme hrubozrnnou morskou soľou z mlynčeka (po 1 veľkej štipke) a farebným korením z mlynčeka (po 1 veľkej štipke).
Karfiol:
- Karfiol očistíme, rozoberieme na ružičky, povaríme v osolenej vode (1 lyžička soli) asi 15 minút, scedíme cez kuchynské sitko a pridáme do horúceho hrnca. Pridáme maslo (2 polievkové lyžice) a hrubú morskú soľ z mlynčeka (2 veľké štipky) a nakrátko v nej vmiešame ružičky karfiolu.
Zemiaková kaša:
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky pomleté v osolenej vode (1 lyžička soli) s kurkumou (1 lyžička), varíme asi 20 minút, scedíme cez kuchynské sitko a vrátime do horúceho hrnca. Pridajte maslo (1 polievková lyžica), smotanu (1 polievková lyžica), hrubú morskú soľ z mlynčeka (2 veľké štipky), farebné korenie z mlynčeka (2 veľké štipky) a čerstvo mletý muškátový oriešok (1 veľkú štipku) a dobre prepracujte drvič zemiakov / pečiatka cez.
Podávame:
- Pečeňový syr podávame s vyprážaným vajíčkom, karfiolom a zemiakovou kašou, každú ozdobenú bazalkovou špičkou.
