Bulgur alebo ryža: Kedy je jedlo lepšie

Bulgur alebo ryža? Výživný bulgur

Či už bulgur alebo ryža. Oba sú perfektným doplnkom k zeleninovým, rybím alebo mäsovým jedlám.

• 100 gramov bulguru obsahuje 345 kalórií, 12 gramov bielkovín, 2 gramy tuku, 65 gramov sacharidov a neuveriteľných 9 gramov vlákniny.
• Vďaka pomerne vysokému podielu rastlinných bielkovín, ktorý pokrýva dobrú tretinu dennej potreby, je jedlo veľmi obľúbené u vegánov a vegetariánov.
• Bulgur je obzvlášť bohatý na živiny, pretože používate celé zrno jedla. Živiny zahŕňajú obzvlášť veľké množstvo vitamínov B, ako aj vitamín E, vápnik, horčík a fosfor.
• Bulgur však obsahuje lepok, a preto nie je vhodný pre ľudí s celiakiou.
• Obsah uhľohydrátov v tomto zrne je tiež dosť vysoký, a preto nie je vhodný pre diabetikov alebo fanúšikov s nízkym obsahom sacharidov.
• Dolaďte bulgur bylinkami, ako je koriander a podávajte ho s jogurtom s orientálnym pripraveným mäsom, ako je jahňacina. Chutné je aj libanonské jedlo Tabbouleh. Pozostáva z bulguru, paradajok, mäty piepornej a olivového oleja.

Bulgur alebo ryža? O tom je bulgur

V porovnaní s bulgurom je ryža menej bohatá na niektoré živiny, no neobsahuje lepok.

• Ryža boduje tým, že neobsahuje takmer žiadny tuk, ale sýte sacharidy. Ak chcete schudnúť, ryža je dobrá voľba.
• Na každých 100 gramov ryže obsahuje 350 kalórií, 7 gramov bielkovín, 0.6 gramov tuku, 78 gramov sacharidov a 1.4 gramu vlákniny.
• Používajte neleštenú hnedú ryžu a získajte veľa vitamínov B.
• Keďže ryža nie je obilnina, a teda neobsahuje lepok, je zvlášť vhodnou prílohou pre ľudí, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku.
• Navyše je obzvlášť ľahko stráviteľná a patrí medzi hypoalergénne potraviny, ktoré dobre znášajú aj extrémne alergici.
• Ryža sa osvedčila ako príloha k rybám a zeleninovým jedlám. Ale ryža chutí výborne aj ako rizoto zmiešané s hubami a kapustou ako hlavným chodom.