John Myers
Nájsť najlepší zdroj vápnika nie je také jednoduché. Pretože výber je veľmi veľký. Najznámejšími zdrojmi vápnika sú citrát vápenatý a uhličitan vápenatý. Zatiaľ čo citrát vápenatý pochádza z laboratória, uhličitan vápenatý pochádza z úplne prírodných zdrojov vápnika.
Kúpte si najlepšie doplnky vápnika
Nákup vápnika môže byť skutočnou výzvou - aspoň ak nechcete chytiť prvý doplnok vápnika, ktorý príde. V každom prípade si pozorne prezrite zoznam zložiek pre vami vybraný zdroj vápnika, pretože môže byť veľmi dlhý.
Vápnik – ako šumivá tableta?
Okrem vápnika je tam často veľa úplne zbytočných, ak nie zdraviu škodlivých prísad. Často sú šumivé tablety so z. B. toto zloženie (od známeho výrobcu):
kyselina citrónová, uhličitan vápenatý, objemové činidlo: sorbitol, dextróza, regulátor kyslosti hydrogénuhličitan sodný, vitamín C, aróma, protihrudkujúca látka: polyvinylpyrolidón, oxid kremičitý, vitamín E (vitamín E, modifikovaný škrob, maltodextrín, protihrudkujúca látka), sladidlá aspartám a acesulfám-K, betakarotén (betakarotén, Antioxidanty: alfa-tokoferol, askorbylpalmitát, askorbát sodný, izomalt, želatína, kukuričný škrob), emulgátor: estery cukrov s mastnými kyselinami.
Moment, možno si pomyslíš, vlastne som chcel len vápnik. Ale máte ochutenú zmes cukru, sladidla a kyseliny s trochou vápnika.
Vápnik – ako tableta na prehltnutie?
Ak si teraz ako zdroj vápnika vyberiete kalciové tablety, ktoré prehltnete, potom sa zoznam zložiek trochu zredukuje a môže vyzerať takto:
Uhličitan vápenatý, arabská guma, plnivá celulóza, plnivo zosieťovaná karboxymetylcelulóza, poťahový prostriedok hydroxypropylmetylcelulóza, farbivo oxid titaničitý, separačný prostriedok horečnaté soli mastných kyselín, leštiaci prostriedok šelak, separačný prostriedok mastenec, olivový olej, separačný prostriedok oxid kremičitý, emulgátor polysorbát 80, kyselina pteroylglutámová, D-biotín, cholekalciferol.
Plnivá, kam až oko dovidí, plus farbivá, separačné a náterové látky. A to všetko len preto, že si chcete trochu osviežiť hladinu vápnika? Ale je to ešte lepšie: Pre ľudí s afinitou k e-látkam existujú doplnky vápnika tohto typu:
uhličitan vápenatý, plnivá: E460, E468, E464; Stabilizátory: E1201, E1202; Separačné činidlo: E553b, želatína, sacharóza, emulgátory E433, E470b; škrob, hydrogenovaný rastlinný olej; Vitamín D3, farbivo E 171.
Tento zoznam zložiek nie je možné vôbec rozlúštiť bez tabuľky s číslom E, takže takýmto výrobkom by ste sa mali vyhýbať jednoducho kvôli ťažkopádnemu a pre zákazníkov neprijateľnému prehláseniu.
Vápnik – ako cukrovinka?
Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, ponúka trh s vápnikom dokonca takzvané vápnikové sladkosti, ktoré môžete cmúľať alebo žuvať. Keďže obsahuje aj nejaký vitamín D3, výrobca o svojom produkte píše:
Vápnik a vitamín D3 môžu prispieť k udržaniu kostí a zubov.
Vraj úplne zabúda na to, že cukor nie je práve tá žltá ako vajce pre zuby. Vápnik nie je hlavnou zložkou vápenatých sladkostí, ale cukor (sacharóza, glukózový sirup a med).
Primiešava sa do nej trocha vápnika, rôzne príchute a k tomu porcia kondenzovaného mlieka. Zloženie potom naozaj vyzerá skôr ako cukríky ako doplnky stravy:
Sacharóza, glukózový sirup, uhličitan vápenatý, kokosový olej, citrát vápenatý, želatína, kondenzované mlieko, med, prírodná medová aróma, vanilková pasta, aróma (vanilín), vitamín D3, mono- a diglyceridy mastných kyselín, chlorid sodný, farbivo (beta -karotén)
Pre pripomenutie: v skutočnosti chcete urobiť niečo dobré pre seba s doplnkom vápnika! Vápnik je tiež bez chuti. Nechutí teda strašne horko, takže chuť musíte maskovať zo všetkých síl.
Tak prečo všetky tie prídavné látky a príchute? Prečo miešať cukor do potravinových doplnkov, keď sa mu chcete v zdravej výžive vyhnúť? Prečo príchute? Prečo sladidlá?
Na tieto otázky neexistujú žiadne odpovede. Ale existujú prípravky vápnika, ktoré nevyžadujú vôbec žiadne prísady.
Najlepšie sú doplnky vápnika bez prísad
Väčšinou sú najlepším zdrojom vápnika prípravky vyrobené z čistého citrátu vápenatého, alebo sú to prírodné zdroje vápnika, ktoré pozostávajú najmä z uhličitanu vápenatého:
Citrát vápenatý - najlepšie 100 percent
Napríklad 100-percentný citrát vápenatý je dostupný vo forme prášku, vďaka čomu sú tabletovacie pomocné látky nadbytočné. Dostupné sú aj kapsuly s citrátom vápenatým. Vysokokvalitné kapsuly s vápnikom neobsahujú nič iné ako citrát vápenatý plus trochu celulózy na kapsulu.
Citrát vápenatý však bez výnimky pochádza z laboratória, kde sa vyrába z kyseliny citrónovej a hydroxidu vápenatého – a preto z nášho holistického hľadiska (napriek veľmi dobrej biologickej dostupnosti) nie je najlepším všestranným zdrojom vápnika.
Ak dávate prednosť prírodným zdrojom vápnika, potom je oveľa lepším nápadom uhličitan vápenatý.
Hoci existuje aj toto v izolovanej alebo syntetickej forme z laboratória (pre prípravky, ktoré pozostávajú zo 100 percent uhličitanu vápenatého). Okrem toho sú prírodné zdroje vápnika dostupné aj v oblasti uhličitanu vápenatého:
Uhličitan vápenatý – najlepšie prírodný
Existuje mnoho rôznych zdrojov prírodného uhličitanu vápenatého s veľmi odlišným pôvodom. Dolomit pochádza zo skaly; z kostry koralu prášok morského koralu Sango.
A červená riasa s názvom Lithothamnium calcareum je tiež výborným prírodným zdrojom vápnika.
Uhličitan vápenatý v dolomite a morský koral Sango
Morský koral Sango a dolomit sa skladajú nielen z uhličitanu vápenatého, ale poskytujú aj horčík (vo forme uhličitanu horečnatého).
Oba minerály sú v korale aj v dolomite zastúpené vo veľmi dobrom pomere 2:1 (Ca:Mg), aby sa oba minerály dali čo najlepšie využiť.
Kým dolomit pozostáva výlučne z vápnika a horčíka, morský koral Sango obsahuje aj 70 ďalších stopových prvkov, aj keď vo veľmi malých množstvách, ktoré môžu byť pre niektoré stopové prvky dostatočné.
Okrem toho, morský koral Sango je živá bytosť (zviera) a nie skala ako dolomit. Vápnikový prášok známy ako morský koral Sango sa však nezíska zo živých zvierat. Koraly neustále vytvárajú nový kostrový materiál.
Známe koralové útesy vznikajú zo starej kostry. Veľké časti mŕtvych kostier sa znova a znova odlamujú a padajú na dno mora, odkiaľ ich možno pozbierať a extrahovať z nich prášok Sango.
Pôvodná živosť morského koralu Sango sa odráža v tom, že sa dá lepšie absorbovať ako dolomit.
Uhličitan vápenatý v Lithothamnium calcareum
Vápnik v červenej riase Lithothamnium calcareum bohatej na vápnik je tiež prítomný vo forme uhličitanu vápenatého. Riasy sú sušené a jemne rozdrvené a teraz sa môžu užívať v miligramoch.
Pozostáva z 30 percent čistého vápnika, čo zodpovedá obsahu uhličitanu vápenatého viac ako 80 percent, zatiaľ čo obsah uhličitanu horečnatého je pomerne nízky, okolo 6 percent.
Vápnik z rias je veľmi dobrým zdrojom vápnika, pretože jeho biologická dostupnosť je údajne mimoriadne dobrá, čomu sa budeme podrobnejšie venovať v ďalšej kapitole.
Ako morský tvor je riasa pomerne bohatá na jód. Na jednej strane to môže byť pozitívne, ak chcete dostať svoje zásoby jódu do formy. Na druhej strane to môže byť nepriaznivé pre ľudí, ktorí majú napríklad alergiu na jód alebo problémy so štítnou žľazou.
Pretože 3 gramy rias môžu obsahovať až 600 mikrogramov jódu, čo je veľa vzhľadom na dennú potrebu pre dospelých 200 mikrogramov.
Obsah jódu v Lithothamnium calcareum sa však značne líši, preto by bolo ideálne, keby si príslušní výrobcovia nechali pravidelne robiť rozbory a deklarovali obsah jódu na obale s vápenatým práškom alebo obohatenom nápoji.
Pretože riasy sa už mnoho rokov primiešavajú do bylinných nápojov na obohatenie vápnika, napr. B. sójových alebo ryžových nápojov.
Hoci aj morský koral Sango pochádza z mora, obsahuje iba približne 17 mikrogramov jódu na dennú dávku, takže dokáže optimalizovať prísun jódu bez rizika predávkovania.
Glukonát vápenatý a laktát vápenatý
Glukonát vápenatý sa používa – väčšinou spolu s fosfátmi a fluoridmi – v prípravkoch vápnika, ktoré sa používajú pri osteoporóze a sú na lekársky predpis.
Glukonát vápenatý je tiež bežnou zlúčeninou vápnika v urgentnej medicíne, ktorá je obsiahnutá v infúznych roztokoch.
Glukonát vápenatý a mnohé ďalšie zlúčeniny vápnika – ako napríklad laktát vápenatý – sa zriedkavo nachádzajú vo voľne predajných doplnkoch stravy. Laktát vápenatý sa príležitostne používa na obohatenie ovocných štiav vápnikom.
Obidve zlúčeniny vápnika sa vyrábajú v laboratóriu, glukonát vápenatý biotechnologicky za pomoci väčšinou geneticky upravených enzýmov.
Geneticky modifikovaná kukurica sa často používa ako východiskový materiál na výrobu kyseliny glukónovej (pre glukonát vápenatý). Na druhej strane laktát vápenatý sa synteticky vyrába z kyseliny mliečnej.
Tieto zlúčeniny vápnika teda nie sú zvlášť prirodzené – a keďže ich biologická dostupnosť nie je o nič lepšia ako u iných prípravkov vápnika, nebudeme sa im ďalej venovať podrobnejšie.
(Biologickou dostupnosťou rozumieme percentuálny podiel látky – tu vápnika – ktorá je telom tiež resorbovaná zo zdroja vápnika, teda môže byť absorbovaná.)
Uhličitan vápenatý alebo citrát vápenatý – čo je lepšie biologicky dostupné?
Najlepšími zdrojmi vápnika sú buď citrát vápenatý alebo uhličitan vápenatý.
Hoci citrát vápenatý – ako je vysvetlené vyššie – nie je považovaný za prírodný zdroj vápnika, v tomto bode by sme sa chceli pozrieť na dva zdroje vápnika z hľadiska ich biologickej dostupnosti, a to je v prípade citrátu vápenatého veľmi dobré.
Mnohí sa však domnievajú, že vápnik možno najlepšie absorbovať z organického citrátu vápenatého a horšie z anorganického uhličitanu vápenatého.
Pretože bez ohľadu na to, koľko vápnika prehltnete – či už 200 alebo 1000 mg – organizmus ho málokedy vstrebe na 100 percent. Niektoré sa budú vždy vylučovať obličkami.
Samozrejme, že chcete, aby bola časť, ktorá sa vylučuje, čo najmenšia, aby ste z doplnku stravy mohli mať čo najväčší úžitok. Preto závisí od biologickej dostupnosti príslušnej zlúčeniny vápnika. Aký je teda najlepší zdroj vápnika?
Štúdia: Uhličitan vápenatý lepší ako citrát vápenatý
Podľa štúdií bol citrát vápenatý roky považovaný za lepší doplnok vápnika. Opakovane sa hovorí, že sa vstrebáva až 2.5-krát lepšie.
Štúdia z roku 2014 však zistila, že citrát vápenatý nie je nevyhnutne lepší vápnik. Naopak, ukazuje, že uhličitan vápenatý je výrazne lepšia zlúčenina.
V tejto štúdii boli testovaným osobám (zdravé ženy vo veku 25 až 45 rokov) podané buď dve tablety, z ktorých každá obsahovala 500 mg vápnika vo forme citrátu vápenatého alebo 1000 mg vápnika vo forme uhličitanu vápenatého v práškovej forme.
Zistilo sa, že hladina vápnika v krvi testovaných osôb bola vyššia, keď užili uhličitan – jednu, dve a štyri hodiny po užití príslušného doplnku vápnika.
Uhličitan vápenatý potrebuje žalúdočnú kyselinu – citran vápenatý nie
V opísanej štúdii však prášok uhličitanu vápenatého obsahoval viac vitamínu D (1000 IU) ako prípravok citrátu vápenatého (400 IU) a je známe, že vitamín D zvyšuje absorpciu vápnika.
Štúdie sa zúčastnili aj zdraví ľudia. Avšak každý, u koho sa už vyvinula napríklad osteoporóza, už nie je zdravý.
Už len to, že by sa osteoporóza mohla vôbec rozvinúť, naznačuje, že dotyčný môže trpieť poruchami vstrebávania minerálov, napr. B. z nedostatku žalúdočnej kyseliny.
(Žalúdočná kyselina je nevyhnutná pre vstrebávanie minerálov z potravy).
Ľudia s chronickými žalúdočnými problémami alebo tí, ktorí užívajú blokátory kyseliny, majú zvyčajne poruchy vstrebávania, a preto môžu vápnik z potravy vstrebávať len slabo. (Blokátory kyseliny sú lieky s účinnými zložkami omeprazol, pantoprazol a podobne).
Avšak tí, ktorí ťažko absorbujú vápnik z potravy, majú problém aj so vstrebávaním potravinových doplnkov vyrobených z klasického uhličitanu vápenatého. V každom prípade je na jeho vstrebávanie potrebné dostatočné množstvo žalúdočnej kyseliny, čo nie je prípad citrátu vápenatého.
Kto však trpí nadmernou žalúdočnou kyselinou, bude s uhličitanmi vyslovene spokojný. Vápnik sa v tomto prípade veľmi dobre rozpúšťa a uhličitany majú tiež upokojujúci účinok na pálenie záhy a súvisiace príznaky.
Prírodný uhličitan vápenatý s vysokou biologickou dostupnosťou: morský koral Sango
Prírodné zdroje uhličitanu vápenatého, ako je morský koral Sango alebo vápnik z rias, sú však oveľa ľahšie vstrebateľné ako izolované a koncentrované uhličitany vápenaté. V prípade morského koralu Sango sa to ukázalo v placebom kontrolovanej krížovej štúdii z roku 1999.
Účastníci, ktorí užívali Sango Sea Coral ako doplnok stravy, mali nakoniec oveľa vyššiu úroveň absorpcie vápnika ako tí, ktorí užívali bežný uhličitan vápenatý.
Biologická dostupnosť vápnika z rias Lithothamnium tiež nie je porovnateľná s konvenčným uhličitanom vápenatým alebo s potravinami, ktoré sa považujú za vysokokvalitné zdroje vápnika, ako je mlieko.
Kým mliečny vápnik (napr. z jogurtu) sa dokáže vstrebať na 43 percent a vápnik z hrušiek na 67 percent (čo sú už veľmi dobré hodnoty), vápnik z rias sa zrejme resorbuje na 75 percent – podľa štúdií francúzskeho centra D 'Études et de Valorisation des, Algues CEVA z roku 2007 ukázal.
Táto dobrá vstrebateľnosť je určite jedným z dôvodov, prečo sa Lithothamnium calcareum tak dlho používa na obohatenie bylinných nápojov o vápnik.
Len 3 gramy rias na liter stačia na to, aby nápoj mal rovnaký obsah vápnika ako je obvyklé v mlieku (120 mg na 100 g).
Zvýšte biologickú dostupnosť uhličitanu vápenatého
Prírodné zdroje uhličitanu vápenatého sú preto veľmi dobrou voľbou. A ak chcete ešte zvýšiť ich biologickú dostupnosť alebo sa obávate nedostatku žalúdočnej kyseliny, jednoducho pridáte citrónovú šťavu.
Ovocná kyselina, ktorú obsahuje, premieňa časť uhličitanu na citrát vápenatý, čím získate vynikajúcu, ale prírodnú kombináciu uhličitan-citrát.
Ktorý zdroj vápnika je pre koho najlepší?
V konečnom dôsledku závisí aj od osobného stavu, preferencií (prírodné produkty – áno alebo nie) a individuálnej situácie, ktorý zdroj vápnika je teraz najlepší:
Ak by ste chceli prírodný doplnok vápnika, môžete použiť morský koral Sango alebo Lithothamnium calcareum.
Ak sa bojíte nedostatku jódu, vezmite si Lithothamnium calcareum, ak chcete trochu optimalizovať prísun jódu, dajte si morský koral Sango, ak sa chcete alebo musíte jódu úplne vyhnúť, použite citrát vápenatý.
Ak máte nedostatok žalúdočnej kyseliny, užite Sango alebo Lithothamnium s trochou citrónovej šťavy alebo citrátu vápenatého. Každý, kto zápasí s prebytočnou žalúdočnou kyselinou, užíva uhličitan vápenatý.
Kúpte si ten najlepší zdroj vápnika – a ten najprirodzenejší
Ak vám chutí ešte prirodzenejšie ako Sango a nechcete kvôli jódu brať riasu Lithothamnium, môžete siahnuť aj po úplne inom, veľmi dobrom zdroji vápnika, a to rastlinných doplnkoch stravy s obsahom vápnika, ako napr. B. Moringa (10 g prášku z moringy poskytuje 200 mg vápnika a teda pätinu dennej potreby) alebo prášok z listov žihľavy (10 g prášku zo žihľavy obsahuje okolo 100 mg vápnika).
Aj keď nejde o špecifické vápnikové prípravky a samozrejme, nie sú veľmi dávkované, tieto holistické rastlinné produkty poskytujú oveľa viac živín a životne dôležitých látok ako len vápnik. A keďže rôzne živiny a životne dôležité látky sú v rastline zastúpené v prirodzenej kombinácii, vzájomne podporujú ich využitie a pôsobenie na organizmus.
Takže ak si teraz chcete kúpiť vápnik, dúfame, že máte informácie, ktoré potrebujete na nájdenie toho najlepšieho zdroja vápnika pre vás.
