John Myers
Obsah
show
Zloženie
Pre gremolatu:
- 1 Trocha Zo sólo cesnaku
- 3 lyžice Extra panenský olivový olej
- 1 chumáč Petržlen
- 0,5 Sólový cesnak
- 1 Citrón neupravený, iba kôra
- 0,5 oceľ Kvet soľ
- 1 Špička noža Chilli vločky
- 50 ml Extra panenský olivový olej
Na pečené zemiaky:
- 9 malý Zemiaky
- 2 lyžice Extra panenský olivový olej
- 1 čajová lyžička Sušený rozmarín
- 50 ml Biele víno suché
- 10 Čierne olivy
- 3 sušené Paradajky nakladané v oleji
- 0,5 Sólový cesnak
- Čierne korenie z mlyna
- Hrubá morská soľ
Inštrukcie
- Recept na zemiaky už mám v kuchárskej knihe ... tu: Stredomorské pečené zemiaky Pridala som len 3 sušené paradajky v oleji (súčasne s olivami).
- Na gremolatu veľmi jemne nasekajte petržlenovú vňať, cesnak a citrónovú kôru, vložte do pohára s fleur de sel, čili vločkami a olivovým olejom; Všetko spolu dobre premiešame a prikryjeme a necháme trochu pokysnúť.
- Kalamáry sa robia veľmi rýchlo: opláchnu sa (rozmrazia) pod studenou vodou a znova osušíme, potom smažíme s kúskom cesnaku na olivovom oleji na strednom ohni asi 8 minút, kým nezačnú po okrajoch hnednúť... a hotovo, si pripravený!!
- Vyprážané kalamáre pokvapkáme gremolatou a podávame s pečenými zemiakmi.
- Toto jedlo som dnes pripravila svojmu manželovi sama, pretože ja sama morské plody a ryby nejem extrémne zriedkavo.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 621kcalSacharidy: 3.2gproteín: 0.9gtuk: 67g
