John Myers
V zásade môžete zmraziť hotové aj nevarené lasagne. Je dôležité, aby bolo mleté mäso na bolonskú omáčku dobre uvarené, inak sú ostatné ingrediencie neškodné. Máme tu ďalšie tipy:
- Pred zmrazením sa uistite, že už upečené lasagne úplne vychladnú.
- Ak chcete zmraziť cestoviny piecť po častiach, mali by ste s ich delením počkať aj na vychladnutie, pretože sa potom menej ľahko rozpadnú.
- Je to užitočné najmä vtedy, ak lasagne zmrazíte v zapekacej mise, napríklad v sklenenej alebo keramickej nádobe, takže kastról s vrstvou rezancov nemusíte premiestňovať do vhodnej nádoby pred zohrievaním.
- Pred zmrazovaním uzavrite kastról vzduchotesne niekoľkými vrstvami potravinovej fólie alebo vhodným vekom odolným voči lesu.
- Hliníkové nádoby nie sú ideálne na mrazenie, pretože môžu výrazne zmeniť chuť talianskej špeciality.
- Ak si lasagne zmrazíte, vydržia vo vašej mrazničke najmenej tri mesiace.
Upozornenie: Aj keď je možné za určitých okolností zmraziť jedlo dvakrát, je lepšie hrať na istotu a lasagne zmrazovať po jednotlivých porciách. Takto máte vždy pripravené správne množstvo rýchleho, chutného a domáceho jedla, keď ho potrebujete, jednoducho a pohodlne – takže nič nezostane. Chceli by ste viac tipov na mrazené potraviny? Tu zistíte, ktorá zelenina je vhodná na mrazenie a ako dlho sa dá skladovať.
Toto je najlepší spôsob, ako rozmraziť lasagne
Najlepšie je nechať lasagne cez noc jemne rozmraziť v chladničke pred opätovným zahriatím. Zmrazené alebo polozmrazené potraviny sa nepripečú rovnomerne, takže najhoršie, čo sa môže stať, je, že sa pripália zvonku, kým sú vo vnútri ešte ľadovo studené.
Vaše mrazené lasagne budú obzvlášť dobré, ak najskôr zakryjete pekáč hliníkovou fóliou a fóliu odstránite desať minút pred koncom pečenia. Takto sa rozmrazený kastról upečie rovnomerne a získa peknú chrumkavú kôrku.
Skutoční gurmáni dokonca po odstránení hliníkovej fólie posypú taliansku špecialitu čerstvou vrstvou syra. Rozmrazené lasagne teda len ťažko rozoznáte od čerstvo pripravených. Tip: V našich receptoch na lahodné lasagne nájdete rôzne nápady na varenie – vyskúšajte ich hneď teraz!
