John Myers
Inštrukcie
- Na panvici zohrejte 3 lyžice oleja (nie na plný oheň!) a primiešajte kondenzované mlieko. Odteraz - najlepšie metličkou - miešame, miešame, miešame. Malo by fúkať veľmi jemne, ale nemalo by sa spustiť. Ak to na dne panvice spočiatku príliš rýchlo hnedne, stíšte oheň a stále niečo sledujte a ... miešajte, miešajte, miešajte. Naozaj sa toho musíte držať a sledovať dav. Postupom času sa stáva stále tvrdším a farebnejším. Žiaľ, tento proces trvá dlho a vy si myslíte .... "to bude orechové", ale dôsledná vytrvalosť ukazuje jeho úspech....... ;-)))
- Keď je hmota pomaly taká tuhá, že ju nemôžete miešať metličkou, prejdete na gumenú stierku. Pri nej treba hmotu v panvici vždy posúvať tam a späť a medzi tým zložiť. Takto, kým nedosiahne farbu karamelových cukríkov.
- Ak je to tak (môže uplynúť 40-45 minút), pridajte zvyšnú lyžicu oleja na panvicu a zmes niekoľkokrát premiešajte.
- Teraz nalejte horúcu vodu do vyššej nádoby a nahrejte v nej ostrý nôž. Potom to treba urobiť veľmi rýchlo a zmes rozotrieť z panvice na žiaruvzdorný povrch. Čo najviac štvorcový a s hrúbkou cca. 5 mm. Potom hneď a rýchlo ešte horúci a trochu elastický plát nožom, ktorý opakovane namáčame do horúcej vody, nakrájame na malé štvorcové cukríky a necháme stuhnúť. (Bohužiaľ k tomu nie sú žiadne fotky, lebo inak by som cukríky nevedel krájať).
- Vložte lízanky do plechovky a občas si ich zahryznite ..........
- Kto má rád slaný karamel, môže zmes na začiatok trochu posoliť.
- Uvedený počet osôb sa vzťahuje na množstvo 300 g.
