John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 1 PC Koreň zeleru
- 250 g Maslo
- 3 lyžice Hnedý cukor
- 3 lyžice Mandľová krupica
- 100 g Práškového cukru
- 2 PC Žĺtok
- 100 g krém
- 1 lyžice Práškového cukru
- 250 g Grécky jogurt
- 2 lyžice Med
- 1 PC Vanilkový struk
- 1 uštipnutie Soľ
- 0,5 PC Bio citrón
- 0,5 PC Bio pomaranč
- 0,5 balíček sušienka
- 2 lyžice Múka
- 2 lyžice cukor
- 10 PC Údené mandle
- 3 lyžice Jedlé kvety
Inštrukcie
- Rúru predhrejeme na 150 stupňov.
- Zeler ošúpeme a nakrájame na kocky cca. Hrúbka 2 cm a dĺžka 10 cm. Potom pomaly varíme na rozpustenom masle.
- Jemne natrieme mandle, pridáme žĺtky a práškový cukor a premiešame. Smotanu vyšľaháme dotuha a vmiešame do mandľovej zmesi
- Zmiešame sušienky, cukor, múku a cca. 2 lyžice rozpusteného masla v mixéri, aby sa vytvorila strúhanka. Pečieme v rúre na 150 stupňov do zlatista - asi 12 minút.
- Práškový cukor, grécky jogurt, med, vanilkový lusk a štipku soli zmiešame, dochutíme citrónovou kôrou a pomarančovou kôrou.
- Rozdrvte údené mandle.
- Zeler naklepeme, poprášime hnedým cukrom a skaramelizujeme na plynovom horáku. Na karamelizovaný zeler zalejeme vajcovo-mandľovou zmesou a spálime na plynovom horáku.
- Trhať kvety.
- Do stredu taniera naaranžujte paličku zeleru. Vedľa rozotrieme jogurtový krém. Navrch posypte rozdrobené a pomleté údené mandle a ozdobte kvetmi.
- Obrazové práva: Wiesegenuss
Výživa
porcia: 100gKalórie: 370kcalSacharidy: 31.5gproteín: 3.4gtuk: 25.7g
