Kmínové prúty

in Recepty

Kmínové prúty

by John Myers 12. augusta 2021, 4:26

5 z 8 hlasov

Kurz večera

varenie Európsky

porcií ľudia

Kalórie 215 kcal

Obsah show

Zloženie

500 g Pšeničná múka typ 550
20 g Droždie čerstvé
10 g Soľ
300 ml voda
Semená rasce
Pergamenový papier

Inštrukcie

Vo vode rozpustite droždie. Múku zmiešame so soľou a prilejeme kváskovú vodu. Rukami vypracujte vláčne cesto. Prikryjeme a necháme kysnúť 1 hodinu. Počas tejto doby dvakrát dobre premiešajte mokrými rukami.
Potom cesto na pomúčenej pracovnej doske dobre vymiesime. Vytvarujte do rolky. Z toho nakrájajte asi 8 kusov. Roztiahnite na tyče. Poukladáme na plech pokrytý papierom na pečenie. Potrieme vodou a posypeme rascou. Necháme ešte 20 minút odpočívať.
Rúru predhrejeme na 250 stupňov. Vložte do rúry teplú nádobu s vodou. Plech vložíme do stredu a pečieme 10 minút pri 250 stupňoch. Potom rúru stiahneme na 180 stupňov a pečieme ešte 10 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť.

Pin recept Tlač Recept

Výživa

porcia: 100gKalórie: 215kcalSacharidy: 44.1gproteín: 7.2gtuk: 0.7g

Napísané John Myers

Profesionálny šéfkuchár s 25-ročnými skúsenosťami v odbore na najvyššej úrovni. Majiteľ reštaurácie. Nápojový riaditeľ so skúsenosťami s vytváraním celonárodne uznávaných koktailových programov svetovej úrovne. Food spisovateľ s charakteristickým šéfkuchárskym hlasom a názorom.