John Myers
Obsah
show
Zloženie
Spaetzové cesto
- 500 g Špaldová múka typ 630
- 8 Vajcia
- 2 lyžičky Soľ
- Možno trochu vody
zelenina
- 1 červené papričky
- 1 Žlté papriky
- 1 cuketa
- 1 Baklažán čerstvý
- Extra panenský olivový olej
- Paprika z mlynčeka
- Hrubá soľ
pražená cibuľa
- 4 Cibuľa
- Maslo
- 400 g Strúhaný ementál
- Čierne korenie z mlyna
- Hrubá soľ
Inštrukcie
Spaetzové cesto
- Na spaetzle zmiešajte všetky ingrediencie, kým cesto nebude bublať a pomaly tečie z varešky. Dajte na veľký hrniec naplnený do polovice slanou vodou.
Opečte zeleninu na panvici
- Zeleninu nakrájame na malé kocky a opečieme na panvici na troche olivového oleja. Dochutíme soľou a korením.
pražená cibuľa
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky alebo kolieska, ako chceme a opražíme na troche masla.
syrové rezance
- Cesto vložíme po častiach do vriacej vody pomocou špajdle, dierovaného plechu alebo zoškrabeme z dosky. 2x na porciu privedieme do varu, stiahneme a ukladáme vo vrstvách do zapekacej misy. Do pekáča dáme po jednej vrstve špajdle, zeleninu a syr a zopakujeme. Posledná vrstva by mala byť opäť špára a syr. Nakoniec rovnomerne rozložíme cibuľu a celé to dáme piecť do predhriatej rúry na cca. 200 °C po dobu cca. 5 - 10 minút. Dochutíme korením a soľou z mlynčeka. Veľmi dobre sa k nemu hodí listový šalát
Výživa
porcia: 100gKalórie: 360kcalproteín: 26.3gtuk: 28.4g
