John Myers
Obsah
show
Zloženie
Filety z kuracích pŕs v pivovom cestíčku:
- 500 g Filety z kuracích pŕs mrazené
- 125 g Múka
- 125 ml Ľahké pivo
- 1 Vajcia
- 1 uštipnutie Soľ
- 250 ml Olej
Čínske rezance:
- 200 g Čínske rezance bez vajec
- 1 lyžice Olej
zelenina:
- 100 g Mrkvové kvety + zelerové pastilky
- 100 g Hrach mrazený
- 100 g Cibuľové kolieska
- 2 Vajcia
- 1 uštipnutie Soľ
- 2 lyžice Olej
- 1 lyžičky Instantný kurací vývar
- 2 veľké štipky Hrubá morská soľ z mlyna
- 2 veľké štipky Farebná paprika z mlyna
Slúžiť:
- Petržlenová vňať na ozdobu
Inštrukcie
Filety z kuracích pŕs v pivovom cestíčku:
- Filety z kuracích pŕs necháme trochu rozmraziť a nakrájame na kocky (cca 1 - 2 cm). Múku (125 g) dobre premiešame so svetlým pivom (125 ml), vajce oddelíme. Pridajte žltú a dobre premiešajte. Mixérom vyšľaháme biele vajce so štipkou soli a opatrne vmiešame do pivového cesta. Pivné cesto by malo mať vzdušnú kvalitu. Nakoniec pridajte/vmiešajte kocky filé z kuracích pŕs. "Vo woku s odkvapkávacou mriežkou zohrejte 50 ml oleja a po častiach v pivovom cestíčku opečte kocky kuracích pŕs do zlatohneda. Umiestnite na odkvapkávaciu mriežku a neskôr do misy. Pokračujte, kým sa všetky kocky filé z kuracích pŕs sú upečené.Nakoniec opražíme zvyšné pivné cesto na strúhanku a vyberieme naberačkou.Malo by to vyzerať ako opečená cibuľa.Nakoniec z woku vyberieme olej okrem asi 2 polievkových lyžíc.
Čínske rezance:
- Čínske rezance necháme asi 15 minút namočiť v horúcej vode, scedíme a v rozpálenom hrnci prihodíme olej (1 ČL), aby sa nezlepili.
zelenina:
- Nechajte rozkvitnúť mrkvu so zelerovými diamantmi (vlastná výroba!) a hráškom trochu rozmraziť. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na mesiačiky/rozoberieme. Vajcia rozšľaháme, pridáme štipku soli a trochu vyšľaháme. Vo woku zohrejte olej (2 polievkové lyžice), pridajte rozšľahané vajíčko, opečte, natrhajte a posuňte na okraj woku. Pridajte zeleninu (kvety mrkvy, zelerové pastilky a kolieska cibule) a za stáleho miešania prudko opečte. Nakoniec všetko spolu zmiešame a dochutíme hrubozrnnou morskou soľou z mlynčeka (2 veľké štipky), farebným korením z mlynčeka (2 veľké štipky) a instantným kuracím vývarom (1 lyžička). Nakoniec vmiešame strúhanku z pivného cesta a rezance a opečieme/zohrejeme.
Podávame:
- Kuracie prsia nakrájané na kocky v pivovom cestíčku podávame s čínskymi rezancami a zeleninou, ozdobené petržlenovou vňaťou. Podávame so sladkou čili omáčkou.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 706kcalSacharidy: 19.5gproteín: 3gtuk: 69.5g
