John Myers
Obsah
show
Zloženie
Špízy z kuracích pŕs:
- 350 g 2 mrazené filé z kuracích pŕs
- 130 g ¾ červenej papriky / očistené
- 110 g ¾ žltej papriky / očistené
- 95 g ¾ zelenej papriky / očistené
- 150 g 2 Cibuľa
- 8 kus Shish kebab tyčinky
- 5 lyžice arašidový olej
Pikantná omáčka:
- 50 g Paradajkový kečup
- 50 g Marhuľový džem
- 2 lyžice Tmavá sójová omáčka
- 1 lyžičky Jemný kari prášok
- 2 veľké štipky Farebná paprika z mlyna
- 50 ml voda
Basmati ryža z papriky:
- 75 g Ryža Basmati
- 275 ml voda
- 0,5 lyžičky Soľ
- 0,5 lyžičky Mletá kurkuma
- 50 g ¼ červenej papriky
- 50 g ¼ žltej papriky
- 50 g ¼ zelenej papriky
- 50 g 1 Cibuľa
- 50 g sultánky
- 2 lyžice arašidový olej
Inštrukcie
Špízy z kuracích pŕs:
- Filety z kuracích pŕs necháme včas rozmraziť, umyjeme, osušíme kuchynským papierom a nakrájame na kúsky. Papriky očistíme a umyjeme a nakrájame na kúsky. Cibuľu ošúpeme a rozštvrtíme, nakrájame na mesiačiky a poskladáme na kúsky. Všetky ingrediencie () navlečte striedavo na šašlikové tyčinky. Urobili sme 6 mäsových špízov a nakoniec len 2 zeleninové špízy. Na panvici zohrejte arašidový olej (5 polievkových lyžíc). Špízy z kuracích pŕs opečte zo všetkých strán do zlatohneda a vyberte z panvice.
Pikantná omáčka:
- Všetky ingrediencie na omáčku zmiešame (50 g paradajkového kečupu, 50 g marhuľového džemu, 2 lyžice tmavej sójovej omáčky, 1 lyžička jemného kari, 2 veľké štipky farebného korenia z mlynčeka a 50 ml vody), zalejeme kura. filé z pŕs na špíz a krátko orestujeme.
Basmati ryža z papriky:
- Ryžu basmati (75 g) priveďte do varu vo vode (275 ml) so soľou (½ lyžičky) a kurkumou (1 lyžička), dobre premiešajte. Varte pod pokrievkou na najnižšom stupni teploty asi 20 minút a nechajte trochu vychladnúť. Medzitým si pripravte zeleninu. Očistite, umyte a jemne nakrájajte kúsky papriky (červenú, žltú a zelenú). Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme arašidový olej (2 ČL), orestujeme na ňom na kocky nakrájanú papriku (červenú, žltú a zelenú) s cibuľou nakrájanou na kocky / orestujeme. Nakoniec pridáme/primiešame sultánky (50 g) a uvarenú ryžu a chvíľku restujeme.
Podávame:
- 2 špízy z kuracích pŕs posypte pikantnou omáčkou a podávajte s paprikovou ryžou basmati.
