John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 2 Kuracie prsia
- 1 sklo Červená paprika v slanom náleve
- 1 lyžice paprika
- 1 lyžice Sójová omáčka tmavá
- 2 lyžice Med
- 1 Šalotka, jemne nakrájaná
- 2 Strúčiky cesnaku, jemne nastrúhané
- 1 výstrel whisky
- 100 ml krém
- 150 ml Hydinový vývar
- cukor
- Espelette korenie
- Soľ
- Korenie
- Olej
Inštrukcie
- Červenú papriku vložte do slaného nálevu do sitka, dobre prepláchnite studenou vodou a potom dobre sceďte. Suchú červenú papriku pomelieme a zmiešame so sójovou omáčkou a medom na glazúru. Kuracie prsia z oboch strán osolíme a okoreníme. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
- Na panvici rozohrejeme trochu oleja a kuracie prsia opečieme z oboch strán, potom ich vložíme do ohňovzdornej nádoby a potrieme polevou a potom dopečieme v rúre až do konca (tlaková skúška) a z času na čas potrieme polevou.
- Scedenú červenú papriku spolu so šalotkou a cesnakom dáme do výpeku a pár minút restujeme, potom zalejeme štipkou whisky a hydinovým vývarom a zredukujeme asi na polovicu. Potom pridáme smotanu a dusíme, kým nebude mať krémovú konzistenciu.
- Teraz omáčku dochutíme soľou, korením, cukrom a trochou korenia Espelette. Kuracie prsia vyberieme z rúry, nakrájame na plátky a položíme na tanier, podávame s omáčkou. Mali sme k tomu celozrnnú basmati ryžu a šalát.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 181kcalSacharidy: 14.2gproteín: 3.3gtuk: 11.6g
