John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 340 ml 1 pohár kuracieho vývaru s kuracím mäsom
- 660 ml voda
- 250 ml 1 kokosové mlieko
- 275 g Huby
- 100 g Rajčiny 2
- 40 g Jarná cibuľka
- 1 stonka Lemongrass
- 1 badián
- 4 kus Kaffir lime opúšťa TK
- 1 lyžice Citrónová šťava
- 1 lyžičky cukor
- 0,5 lyžičky Chilli olej
- 0,5 Čajová lyžička / prípadne ½ lyžičky instantného kuracieho vývaru glutamát
- 4 veľké štipky Hrubá morská soľ z mlyna
- 4 veľké štipky Farebná paprika z mlyna
- 2 lyžice Tapiokový škrob
- 2 lyžice Pažítkové rolky
Inštrukcie
- Huby očistíme/očistíme, rozpolíme a nakrájame na kúsky. Paradajky narežeme nožom naprieč, oparíme vriacou vodou, ošúpeme, prekrojíme na polovice a nakrájame na pásiky. Jarnú cibuľku očistíme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Citrónovú trávu očistíme, pozdĺžne rozpolíme a trochu pritlačíme. Nakrájajte mäso z kuracieho vývaru. Všetko (340 ml kuracieho vývaru z pohára, 660 ml vody, 250 ml kokosového mlieka, kuracie mäso nakrájané z pohára, 275 g šampiňónov nakrájaných na plátky, 100 g paradajok nakrájaných na pásiky, 40 g koliesok jarnej cibuľky, 1 stonka citrónovej trávy nakrájané na polovicu / rozdrvené, 1 badián, 4 mrazené lístky kafírovej limetky, 1 lyžica citrónovej šťavy, 1 lyžička cukru, ½ lyžičky čili oleja, ½ lyžičky glutamanu / prípadne ½ lyžičky instantného kuracieho vývaru, 4 veľké štipky hrubej morskej soli z mlynček a 4 veľké štipky farebného korenia z mlynčeka) Vložíme do woku, privedieme do varu a dusíme/varíme cca. 15-20 minút. Odstráňte citrónovú trávu, listy kafírovej limetky a badián a polievku zahustite tapiokovým škrobom (2 polievkové lyžice) rozpusteným v troche studenej vody. Polievku nalejeme do misiek a podávame posypané pažítkou.
