John Myers
Kurací wok so zeleninou a celozrnnou ryžou
Perfektný recept na kurací wok so zeleninou a celozrnnou ryžou s obrázkom a jednoduchým návodom krok za krokom.
- 400 g filé z čerstvých kuracích pŕs
- 500 g brokolice
- 1 cibuľa cca. 150 g
- 1 ks Zázvor cca. 20 g
- 1 červená chilli paprička
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 Červená paprika
- 1 Orange peppers
- 1 Green paprika
- 1 zväzok jarnej cibuľky
- 3 tbsp 2 – 3 tbsp Öl
- 500 ml kuracieho vývaru (2.5 ČL instantného)
- 1 ČL soli
- 0,5 ČL papriky
- 2 lyžice sladkej sójovej omáčky
- 2 lyžice tmavej sójovej omáčky
- 2 lyžičky potravinársky škrob
- 250 g celozrnnej ryže
- 1 ČL soli
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme kuchynským papierom a nakrájame na pásiky. Brokolicu očistíme, rozoberieme na ružičky, umyjeme a odkvapkáme. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na mesiačiky. Zázvor ošúpte a nakrájajte nadrobno. Chilli papričku očistíme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Papriky očistíme, umyjeme a nakrájame na kosoštvorce. Jarnú cibuľku očistíme, umyjeme a nakrájame šikmo na kolieska. Vo woku rozohrejeme olej (2 polievkové lyžice) a postupne pridávame (prúžky kuracích pŕs, cibuľovo-zázvorovo-čili papričku a na kocky nakrájané strúčiky cesnaku, papriku, ružičky brokolice a kolieska jarnej cibuľky) a za stáleho miešania všetko orestujeme. Deglazujeme / zalejeme kuracím vývarom (500 ml) a dusíme / varíme pod pokrievkou asi 10 minút. Dochutíme soľou (1 lyžička), sladkou sójovou omáčkou (2 lyžice) a tmavou sójovou omáčkou. Zmiešajte/rozpustite kukuričný škrob (2 polievkové lyžice) v troche studenej vody a pridajte do woku. Zohrievajte, kým tekutina / omáčka trochu nezhustne. Medzitým si uvaríme/pripravíme ryžu v osolenej vode (1 ČL) metódou jarnej ryže (pozri môj recept: Varenie ryže). Kurací wok podávame so zeleninou a celozrnnou ryžou.
