Čínske kapustové rolády

Rolády z čínskej kapusty plnené bravčovým mäsom a natvrdo uvareným vajíčkom.

Servírovacie 4

Zloženie

• 1 čínska kapusta
• 80 gramov cibule
• 250 g mletého bravčového mäsa
• Petržlenová vňať 2 lyžice
• 1 vajcia
• Soľ
• korenie
• 1 lyžička sladkej papriky
• 3 štipky majoránu
• 4 vajcia
• 3 lyžice repkového oleja
• 200 g papriky, červenej
• 250 ml zeleninového vývaru

Príprava

1. Čínsku kapustu zbavíme vonkajších listov a potom 8 pekných a veľkých listov odložíme na rolády. Krátko blanšírujeme vo vriacej vode a vykrajujeme tuhé rebrá. Ďalších 200 g listov pekinskej kapusty krátko sparíme vo vriacej vode, vyberieme, scedíme a nadrobno nasekáme.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mleté hovädzie mäso, cibuľu a petržlenovú vňať zmiešame v miske s vajcom. Dochutíme soľou, korením, paprikou a majoránom. Nakoniec zapracujte nasekanú čínsku kapustu.
3. Vajíčka uvarené natvrdo pozdĺžne rozpolíme. Listy čínskej kapusty položte vedľa seba na pracovnú dosku. Mäsovú zmes rozdelíme na približne 8 rovnakých častí a do každej vložíme 1/2 vajíčka. Poukladáme na listy čínskej kapusty a potom zvinieme do rolád. Do rajnice dáme olej a vložíme rolády.
4. Papriky rozpolíme, zbavíme stopiek, jadierok, bielych medzistien, dužinu nakrájame na malé kocky a posypeme okolo rolád. Zalejeme vývarom a rolády pečieme vo vyhriatej rúre pri 175 stupňoch horného/spodného ohrevu (155 stupnov teplovzdušná rúra) asi 20-25 minút, častejšie podlievame vývarom, v prípade potreby do polovice prikryjeme alobalom.
5. Objavte aj náš klasický recept na roládu, skvelé kapustové rolády a ďalšie recepty s čínskou kapustou!