John Myers
Obsah
show
Zloženie
Na čokoládový parfait:
- 120 g cukor
- 40 g voda
- 6 PC Žĺtok
- 40 g cukor
- 240 g Tmavá čokoláda na polevu
- 500 g krém
Pre malinové zrkadlo:
- 200 g maliny
- 5 lyžičky cukor
- 1 lyžice Citrónová šťava
Inštrukcie
Čokoládový parfait:
- 120 g cukru a 40 g vody prevaríme, aby sa cukor rozpustil. Potom do misky dáme žĺtky a 40 g cukru a všetko vyšľaháme do peny. Pomaly vmiešame cukrovú vodu a ďalej šľaháme, kým sa nespení.
- Polevu roztopíme vo vodnom kúpeli. Medzitým si v miske vyšľaháme smotanu dotuha. Potom pomaly vmiešame rozpustenú polevu v miske so speneným žĺtkom.
- Keď je všetko dobre premiešané, môžeme vložiť krém. Hotovú hmotu potom vložíme do silikónovej formy a musí byť v mrazničke aspoň 3 hodiny.
Malinové zrkadlo:
- Na malinovú polevu najskôr umyte maliny. Potom sa maliny môžu rozdrviť v miske a rafinovať cukrom a citrónovou šťavou.
- Nakoniec maliny prepasírujeme cez sitko a vložíme do chladničky.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 251kcalSacharidy: 24.3gproteín: 1.5gtuk: 16.3g
