John Myers
Obsah
show
Zloženie
- Červená cibuľa
- Strúčik cesnaku
- 200 g Mrkva
- 3 stredná veľkosť Červené špicaté papriky
- 200 g Nakrájaná chorizo klobása
- 1 lyžičky Mletý kmín
- 1 lyžice Repkový olej
- 400 g Nakrájané paradajky (plechovka)
- 1 lyžičky Sušené oregano
- 4 Vajcia (trieda M)
- Soľ a korenie
- 0,5 chumáč Petržlen
- 1 lyžice Rajčinová pasta
- 200 g Scedený hrášok z konzervy
- 300 ml voda
Inštrukcie
- Kmín opečte na panvici bez tuku, kým nezačne voňať, vyberte ho z panvice.
- Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame na hrubšie kocky. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na šikmé plátky. Papriku očistíme, zbavíme jadierok a nakrájame na pásiky široké asi 1 cm. Plátky chorizo nakrájajte na prúžky. Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja a zapáľte na ňom pásiky chorizo, vyberte z panvice.
- Cibuľu a cesnak orestujte na tuku Corizo, kým nebudú priehľadné. Pridáme mrkvu a krátko podusíme. Pridáme prúžky papriky, krátko podusíme. Pridajte hrášok a paradajkový pretlak a krátko poduste. Pridajte paradajky a asi 300 ml vody. Priveďte do varu a pridajte rascu, oregano, soľ a korenie. Dusíme na strednom ohni 3 minúty. Pridajte chorizo.
- Odstráňte panvicu z ohňa. Polievkovou lyžicou urobte do ragú 4 priehlbiny a pridajte po jednom vajci, posypte soľou a korením. Panvicu položte späť na sporák a vajce varte na miernom ohni asi 15 minút, kým bielok úplne nezhustne. Petržlenovú vňať nasekajte nahrubo, posypte chorizo shakshukou a ihneď podávajte.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 47kcalSacharidy: 2.8gproteín: 0.9gtuk: 3.5g
