Varenie: Kačacie ragú v medovej omáčke s kurkumovou ryžou

Ryža:

• Vložte ryžu do hrnca s 2 šálkami vody, soľou a kurkumou. Priveďte do varu, potom sporák vypnite a ryžu prikryte a nechajte odstáť.
• Kačacie prsia nakrájame na malé kúsky, krátko opečieme na rozpálenom oleji, dochutíme soľou a vyberieme. Jarnú cibuľku a strúčik cesnaku nakrájame na drobno a orestujeme na troche oleja, pridáme med a vývar.
• Koriandrové semienka krátko opražíme na panvici, potom ich rozdrvíme v mažiari a do omáčky pridáme sójovú omáčku, potom pridáme trochu čili a dobre zredukujeme.
• Nakoniec zmiešame mixérom a studeným maslom. Solenie v skutočnosti nie je potrebné, pretože sójová omáčka mu dodáva výraznú chuť. Teraz pridajte kačicu a nechajte ju znova zohriať.