Varenie húb: Tu je návod

Ak máte doma veľa húb, môžete ich aj zakonzervovať. V tomto článku sa dozviete, ako to funguje najlepšie a aké sú výhody konzervovania.

Varenie húb: takto to funguje

Huby môžete ľahko variť. Na to potrebujete tieto ingrediencie: 1 kilogram húb, 200 mililitrov bieleho vínneho octu, 1 cibuľu, 600 mililitrov vody, 2 bobkové listy, 1 lyžicu cukru, 1 lyžicu soli a 1 lyžičku korenia.

1. Najprv očistíme huby. Na tento účel môžete použiť hubovú kefu. Potom odstráňte spodnú stonku a rozpolte huby, ak sú veľké.
2. Teraz dajte vodu do veľkého hrnca a pridajte trochu soli a šampiňónov. Vodu privedieme do varu a huby v nej varíme asi 2 minúty.
3. Medzitým si ošúpeme cibuľu a nakrájame na tenké pásiky.
4. Potom huby vyberte z vody pomocou štrbinovej lyžice. Necháme krátko odkvapkať a potom dáme do zaváracích pohárov.
5. Teraz naplňte vodu a biely vínny ocot do hrnca. Pridajte cibuľu a korenie a nechajte zmes dusiť asi 20 minút.
6. Potom nechajte zápar vychladnúť a potom ho nalejte do pohárov. Dobre ich uzavrite a potom vložte do hrnca.
7. Teraz naplňte zaváraciu nádobu vodou, kým nie sú poháre úplne zakryté. Tie sa teraz musia variť pri 100 °C asi pol hodiny. Tento postup by ste mali zopakovať o 2 dni neskôr.
8. Nakladané huby skladujte na tmavom a suchom mieste. Na to je vhodná napríklad pivnica alebo sklad.

To sú výhody konzervovania húb

Ak sa rozhodnete variť huby, existuje niekoľko výhod:

• Ak máte doma čerstvé huby, vydržia vám len asi 3 až 5 dní.
• Ak však huby uvaríte, vydržia vám až 24 mesiacov.
• Aj keď huby zmrazíte, trvanlivosť je len asi 6 mesiacov. Preto sa oplatí zachovať.
• Navyše pri tejto metóde nemusíte huby vopred rozmrazovať, môžete ich ihneď použiť do svojich jedál.
• Okrem toho nevznikajú žiadne náklady na energiu na skladovanie, pretože huby sa nemusia chladiť.