Varenie s deťmi: Takto je to zábavné

Varenie s malými deťmi si vyžaduje pokoj

Neblokujte zvedavosť svojich detí na varenie, pretože to možno nezvládnete dostatočne rýchlo alebo „neporiadok“ spôsobený malými kuchynskými pomocníkmi je príliš veľký. Naopak, požiadajte svojho potomka, aby za vás urobil jednu alebo dve veci, keď ich varenie nezaujíma. Všetko, čo musíte urobiť vopred: Naplánujte si dostatok priestoru, času a pokojnú myseľ na spoločné varenie.

• Čím skôr začnete svoje dieťa zapájať do každodenného varenia, tým prirodzenejšie bude neskôr pomáhať vášmu potomkovi.
• Veľmi malé deti sa napríklad zabavia pri hľadaní potrebných ingrediencií v kuchyni a pri ich príprave na varenie alebo pri vyberaní nákupnej tašky.
• Ak je niečo nepohodlné alebo príliš vysoké, dajte to dieťaťu. Skladanie vecí na pracovnej ploche je jeho veľmi osobná úloha – a bude na to hrdý neskôr, keď uvidí, čo spolu vykúzli.
• Oblečte si zásteru a ide sa: Potom môžu deti pomôcť odvážiť ingrediencie. Ak je vaše dieťa ešte príliš malé na to, aby sa zaoberalo číslami, potom môže aspoň postupne pridávať nejaké jedlo, kým nedáte signál, že už je toho dosť.
• Ďalšia výzva pre veľmi mladých kuchárov: umývanie ovocia a zeleniny a ich následné sušenie. Za týmto účelom umiestnite pred drez malý rebrík a použite misku na umývanie riadu. Tú si potom môže dieťa samé naplniť vodou a začať.
• Metličkou alebo – ešte viac, vzrušujúcim mixérom, ak je na to dostatočný výkon – môžete miešať tvarohové jedlá alebo cesto na koláče. Pri tom je ľahšie držať miešaciu nádobu.
• Rodinný hit: Upečte si pizzu alebo plechy. S miesením cesta vám môže pomôcť vaše dieťa. Ako prirodzené sa naučí, aké dôležité je dôkladne si umyť ruky pred prácou v kuchyni.
• Polievanie ovocného koláča alebo pizze je obzvlášť zábavné, keď je možné položiť vzory. Nechajte svoje deti vyskúšať, ale aj ukážte, ako to robíte vy.
• Väčšie deti potom chcú viac: pyré, smotanu na šľahanie a šľahanie bielkov. Aj starší ľudia sú hrdí, keď sa im podarí rozbiť vajíčko a oddeliť ho.
• Postupne môžete ďalšie a ďalšie kuchárske úlohy prenechať svojim potomkom. Vaše dieťa tam nebude chcieť byť vždy od začiatku do konca. Doprajte si aj voľno.
• Vy a vaše deti vyhrávate, ak sa niečo môže pokaziť. Jedna vec je pri varení s deťmi vždy súčasťou receptu: srdečný smiech.

Nakrájajte a postavte sa pri sporáku

Jedna vec je pri varení nevyhnutná: šúpanie a krájanie zeleniny, ovocia, syra a pod. Deti sa to môžu naučiť krok za krokom. Niekedy dôjde k malým zraneniam. Nie je to dramatické, ale veľmi poučné. Napriek tomu by ste mali byť vždy blízko a sledovať strihanie.

• Prvé pokusy o lúpanie môže vaše dieťa robiť so škrabkou na zeleninu. Jablká je možné krájať krájačom na jablká. Sekanie byliniek na malé kúsky pomocou sekacieho noža je už možné. Zabezpečte dobrú pracovnú polohu: vaše dieťa musí byť schopné tlačiť zhora nadol.
• Za okamih as radosťou vyrobí vaše dieťa zeleninové špagety na šalát alebo na pare na panvici pomocou špeciálnych špirálových vykrajovačov. To je bezpečné pre väčšinu zariadení. V každom prípade urobte prvé testovacie jazdy spoločne.
• Získajte pre svoje deti oficiálne detské nože. Heslo tu: nie príliš strohé, ale v žiadnom prípade nie ostré. To znamená, že aj deti v škôlke môžu robiť prvé pokusy. Musíte sa však držať v jeho blízkosti.
• Pretože k poraneniam môže dôjsť rýchlo, šúpanie a krájanie surovín skutočným kuchynským nožom by ste mali dovoliť až od ôsmich rokov – v závislosti od skúseností a manuálnej zručnosti dieťaťa aj neskôr.
• Vaše dieťa sa môže naučiť dobrej obratnosti s nožom ošúpaním uvarených zemiakov alebo krájaním mäkkého ovocia, ako sú banány, zrelé hrušky alebo nie príliš prezreté paradajky, ako aj uhorky.
• Skúpi by ste mali byť aj na priestor pri sporáku. Pozrite sa do hrnca, nechajte ho premiešať – žiadny problém. Nenechávajte však svoje dieťa bez dozoru s vriacimi tekutinami (para) alebo horúcimi panvicami (sprejový tuk).
• Neúmyselne sa vaša ruka rýchlo dostala na varnú dosku, ktorá je ešte horúca, keď hrniec už nie je na svojom mieste. To môže spôsobiť bolestivé popáleniny. Dbajte na to, aby si dieťa uvedomilo, že opieranie sa o sporák a podobne nie je v žiadnom prípade dovolené.

Správna voľba receptu

Ak sa budete pri návrhoch na varenie s deťmi striedať, nebude sa podávať stále to isté a motivácia do varenia sa zvýši. Ak vám alebo vášmu dieťaťu dochádzajú nápady, máme niekoľko návrhov okrem pizze a špagiet:

• Zeleninové vafle s tvarohom
• Paradajkový a uhorkový šalát s čerstvými bylinkami
• Cheesecake s tvarohovým krémom z chladničky
• Quiche so zeleninou a šunkou
• Zeleninové špagety z panvice gratinované syrom
• Dusíme so zemiakmi a hráškom
• Dúhová piškóta so zeleninovými farbami
• Pečený celozrnný toast
• Miešanie müsli, prípadne aj s chrumkavými vločkami