Florentina Lewis
Meď je jedným z najdôležitejších prvkov našej doby. Nachádza sa takmer vo všetkých elektrických zariadeniach a kábloch. Po medi je taký vysoký dopyt, že priemysel teraz hovorí o kríze, pretože sa používa viac medi, ako sa ťaží. Ani v našom tele nič nefunguje bez medi. Je to jeden z najdôležitejších stavebných kameňov života a jeho nedostatok môže spôsobiť vážne škody.
Na čo potrebuje naše telo meď?
Meď je jednou z najdôležitejších zložiek mnohých enzýmov v našom tele. Naše bunky potrebujú meď ako energiu a hrá kľúčovú úlohu pri bunkovom dýchaní. Vo všeobecnosti potrebujeme meď predovšetkým na zásobovanie kyslíkom. Meď-proteínové zlúčeniny zaisťujú, že vieme spracovať kyslík a dostane sa tam, kam treba.
V závislosti od veku naše telo potrebuje rôzne množstvá medi. Napríklad batoľatá a bábätká potrebujú len 0.6 až 0.8 miligramu medi denne. Toto množstvo sa ľahko vstrebáva cez materské mlieko. Pre dospelých by sa množstvo spotrebovanej medi malo pohybovať medzi 1 a 1.5 miligramom. Tehotné a dojčiace matky potrebujú podstatne viac. Tu sa denná potreba môže zvýšiť až na tri miligramy. Meď sa vstrebáva cez črevá a ukladá sa v tele. Normálna hladina medi v krvi je medzi 75 a 130 mikrogramami.
Môžete sa predávkovať meďou?
Za normálnych okolností sa meďou nemožno predávkovať, pretože stopový prvok sa uvoľňuje cez pečeň a obličky spolu so žlčou na vylučovanie. V ojedinelých prípadoch však môže dôjsť k predávkovaniu, ako je konzumácia veľkého množstva kyslých nápojov alebo potravín uložených v medených plechovkách. Otrava meďou sa potom prejavuje zvracaním, hnačkami, kŕčmi. Od otravy meďou však nemožno očakávať trvalé poškodenie. Ak sa budete neustále predávkovať na svojom tele, riskujete poškodenie pečene. Príjem do piatich miligramov medi denne sa považuje za neškodný.
Pri zriedkavých ochoreniach, ako je Wilsonova choroba alebo Menkesov syndróm, môže mať telo problémy so spracovaním medi. Potom sa v pečeni hromadí príliš veľa medi, čo môže viesť k nenapraviteľnému poškodeniu.
Čo sa stane, keď je nedostatok medi?
Nedostatok medi je v medicíne oveľa bežnejší. Je to spôsobené najmä zníženým perorálnym príjmom. Nedostatok medi vedie hlavne k nervovým a motorickým poruchám. Známe príznaky nedostatku sú brnenie rúk a nôh, pocity slabosti a neistá chôdza. Môže dôjsť aj k poškodeniu zrakového nervu. Nedostatok medi tiež podporuje osteoporózu a môže zvýšiť hladinu cukru a cholesterolu v krvi. To zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. V neposlednom rade existuje podozrenie, že trvalý nedostatok medi môže poškodiť mozog a viesť k Alzheimerovej chorobe. Pre tento predpoklad však stále neexistujú žiadne študijné dôkazy.
Ktoré potraviny obsahujú meď?
Nemusíte užívať žiadne doplnky, aby ste uspokojili svoje potreby medi. Príjem potravy je dostatočný. Samozrejme, existujú potraviny s obzvlášť vysokým obsahom medi. Patrí sem napríklad:
- kakao
- pečene a obličiek
- Mäkkýše, ako sú kraby a homáre
- orechy
- celé zrniečka
- Strukoviny ako hrášok alebo šošovica
- Zelená zelenina
Dennú potrebu medi 1,000 1,500 – µg/deň možno ľahko pokryť týmito potravinami:
- 30 gramov kakaa
- 100 gramov bravčovej pečene
- 200 gramov ovsených vločiek
- 100 gramov lieskových orechov
- 100 gramov šošovice alebo hrášku
- 100 gramov sóje
Dostatok medi prijímame spravidla potravou – na to nie je potrebná špeciálna diéta. Telo ukladá dostatok medi na kompenzáciu dní s nízkym príjmom medi. Avšak každý, kto sa dlhodobo stravuje jednostranne a nezdravo, riskuje nedostatok medi.
