John Myers
Obsah
show
Zloženie
Chrumkavá kačica:
- 2 Chrumkavé kačice à 310 g (tu: Od Ali Nord)
Miešaná zelenina:
- 5 Cibuľa cca. 400 g
- 100 g Cibuľa červená
- 100 g Jarná cibuľka 1 malý zväzok
- 1 kus pór
- 100 g Žltá paprika (1 malá paprika)
- 1 Červená chilli paprička
- 1 kus Zázvor cca. 200 g
- 2 Cesnakové strúčiky
- 4 lyžice arašidový olej
- 2 lyžice Sladká sójová omáčka
- 2 lyžice Sójová omáčka
- 2 veľké štipky soli
- 1 veľká štipka korenia
Arašidová omáčka:
- 1 vrece Arašidová omáčka (tu: Asian Home Gourmet - Asia Shop)
- 1 Malá plechovka arašidovej omáčky 165 ml
- 1 lyžice cukor
- 1 lyžice Olej
Žltá ryža:
- 200 g Ryža
- 1 lyžičky Soľ
- 1 lyžičky kurkuma
Inštrukcie
Chrumkavá kačica 1:
- Rúru predhrejeme na 200°C / teplovzdušnú rúru. Kačice vyberte z obalu, odstráňte fóliu a vložte do rúry na 20 minút.
Arašidová omáčka:
- Do malého hrnca dáme kokosové mlieko (165 ml) + 35 ml vody (plechovka s vypláchnutím), pridáme 1 balíček zmesi na arašidovú omáčku, 1 polievkovú lyžicu cukru a 1 polievkovú lyžicu oleja a všetko spolu premiešame. Všetko za stáleho miešania privedieme do varu a necháme ešte 15 minút bez pokrievky dusiť/trochu zredukujeme.
Žltá ryža:
- 3,450 1 ml vody prevaríme s 1 lyžičkou soli a 200 lyžičkou kurkumy. Vmiešajte 20 g (napr.: Thajská voňavá ryža), zatvorte veko a varte na najnižšom stupni 20 minút. Počas varenia neotvárajte veko. Po 5 minútach vyberte panvicu z varnej dosky a ryžu uvoľnite vidličkou. Nezatvárajte veko úplne a nechajte ryžu 10- minút odparovať.
Miešaná zelenina:
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na mesiačiky. Jarnú cibuľku očistíme, umyjeme a nakrájame na malé kolieska. Pór očistíme, umyjeme, rozpolíme a nakrájame na kolieska. Mrkvu ošúpeme škrabkou, zoškrabeme škrabkou na zeleninové kvety / škrabkou 2 na 1 zdobiacu čepeľ a nožom nakrájame na ozdobné plátky mrkvových kvetov (hrubé cca 2 - 3 mm). Papriky očistíme, umyjeme a nakrájame na jemné prúžky. Chilli papričku očistíme, umyjeme, rozpolíme a nakrájame na jemné kolieska. Zázvor a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zeleninu prudko opečieme na panvici s arašidovým olejom (4 polievkové lyžice) / za stáleho miešania opražíme a polejeme sladkou sójovou omáčkou (2 polievkové lyžice), sójovou omáčkou (2 polievkové lyžice). Dochuťte soľou (2 veľké štipky a korením (1 veľká štipka). Všetko miešajte ďalších 5 minút a rozdeľte na dve rúry vhodné na pečenie.
Chrumkavá kačica 2:
- Kačice nakrájajte na plátky veľmi ostrým nožom (tu: elektrický nôž) a každú položte na zeleninové lôžko. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 200°C asi 25 minút. Posledných 5 minút s funkciou grilu.
Podávame:
- Chrumkavú kačicu podávame s miešanou zeleninou, žltou ryžou a arašidovou omáčkou.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 731kcalSacharidy: 18.2gproteín: 0.5gtuk: 74.1g
