John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 1 Stará žemľa
- 4 šalotka
- 4 lyžice Repkový olej
- 100 ml Mlieko
- 250 g Mleté hovädzie mäso
- 1 Vajcia
- Soľ a korenie
- 50 g Panko omrvinky
- 2 lyžice Čírené maslo
- 1 menšie karfiol
- 1 červené papričky
- 100 g Nakladané uhorky
- 5 stonky Petržlen
- 1 lyžice Ocot
- 3 lyžice Uhorkový vývar
- cukor
Inštrukcie
- Rolky najprv nakrájajte na tenké plátky, potom nakrájajte na tenké kocky a vložte do misy. Nakrájajte 2 šalotky a opečte v hrnci s 1 lyžicou oleja, kým nebudú priehľadné. Pridajte mlieko a mierne zohrejte. Kocky závitkov zalejeme šalotkovým mliekom a varíme 10 minút. nechať ísť .
- Pridáme mleté mäso a vajce a dobre dochutíme soľou a korením. Všetko spracujeme na rovnomernú hmotu a vytvarujeme 4 fašírky. Vložte palacinky do misy a otočte v nej fašírky.
- Na panvici rozohrejeme masť a fašírky opekáme z každej strany na miernom ohni asi 8 minút do zlatista.
- Medzitým si karfiol rozoberieme na ružičky a uvaríme v dostatočnom množstve osolenej vriacej vody asi 8-10 minút.
- Papriku pozdĺžne rozpolíme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na malé kocky. Šalotku a uhorky nakrájame nadrobno. Petržlenovú vňať nasekáme nahrubo. Všetko zmiešame s octom, uhorkovým vývarom, 3 lyžicami vody, soľou, korením, 1 štipkou cukru a 3 lyžicami oleja.
- Karfiol scedíme a v uzavretom hrnci udržiavame v teple. Fašírky necháme odkvapkať na kuchynskom papieri, podávame s karfiolom a vinaigrettom.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 258kcalSacharidy: 1.2gproteín: 7.6gtuk: 25.1g
