John Myers
Obsah
show
Zloženie
Zmes korenia:
- 2 lyžice Repkový olej
- Morská soľ
- 300 g Jasmínová ryža
- 1 PC Cibuľa
- 3 PC Cesnakové strúčiky
- 2 PC Paprika
- 2 PC Mrkva
- 1 lyžičky Saffron
- 1 hrsť Snehový hrášok
- Soľ korenie
- 1 lyžice Hnedý cukor
- 1 lyžice Paprikový prášok
- 1 lyžice Soľ
- 1 lyžičky Korenie
- 1 lyžičky Cesnakový prášok
- 1 lyžičky Cibuľový prášok
- 1 lyžičky Korenie kurkuma
- 0,5 lyžičky Škoricový prášok
Inštrukcie
- Kožu bravčového bôčika prepichneme ostrým nožom. Mäsovú stranu narežeme po dĺžke, potrieme olejom a dôkladne vmasírujeme zmesou korenia.
- Bravčový bôčik vložíme do pekáča a kožu posypeme soľou (aby sa z kože odstránila vlhkosť). Mäso prikryjeme a necháme 2 hodiny (najlepšie cez noc) v chladničke lúhovať.
- Potom dôkladne odstráňte soľnú kôrku zo šupky, aby sa príliš nepresolila. Kožu už dávno narežte a jemne potrite olejom.
- Mäso potom vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na približne 1 ½ hodiny a potom na funkciu grilu (250 stupňov) na približne 5-10 minút, kým koža nie je chrumkavá.
- Varte ryžu.
- Šafran necháme namočiť v 150 ml teplej vody asi 5 minút. Potom pridajte k uvarenej ryži a dôkladne premiešajte, kým nie sú všetky zrnká ryže zlatožlté.
- Cesnak a cibuľu nakrájame na malé kocky. Papriku, mrkvu a snehový hrášok nakrájame na kúsky. Všetko spolu opečieme na panvici a dochutíme soľou a korením. Pridajte ryžu a smažte ešte niekoľko minút.
- Potom podávajte vyprážanú ryžu s bravčovým bôčikom (nakrájaným na kúsky veľkosti sústa).
Výživa
porcia: 100gKalórie: 390kcalSacharidy: 9.9gproteín: 12.7gtuk: 33.8g
