John Myers
Obsah
show
Zloženie
Zmes kari-olej, karry-olie
- 2 lyžičky Korenie mletá kurkuma
- 1 Strúčik cesnaku
- 1 lyžičky Mletý zázvor
- 1 lyžičky Lemongrass
- 5 lyžice Olej
- 1 uštipnutie cukor
- Soľ
Príloha 1 cukrová ryža
- Ryža
- Snehový hrášok
- 1 uštipnutie Kajenské korenie
- 1 lyžičky kurkuma
- Soľ
Príloha 2 kešu cibule
- Pražené a solené kešu orechy
- 1 Nakrájaná cibuľa
- Soľ
- 1 výstrel Sójová omáčka
- 1 výstrel Sladkokyslá čili omáčka
Inštrukcie
História jedál
- Dáni boli aj v Indii. Indické jedlo pripravené v dánčine a interpretované mnou.
príprava
- Primiešame kari (dánsky karry). Ja používam (dobre) zarovnané lyžičky, nie vrchovaté. Necháme na oleji vylúhovať, podľa chuti dosolíme. Celé kuracie stehná / paličky dôkladne umyte. Nakrájajte cibuľu, umyte zeleninu.
Príprava kurčaťa
- Kuracie paličky dôkladne potrieme kari olejom a opečieme na papieri na pečenie v predhriatej rúre na cca. 180 stupňov horúci vzduch do zlatista (cca 30 minút). Uistite sa, že mäso je až po kosť.
Hrachová ryža
- Dajte ryžu na vrch v normálnom pomere 1: 2 s vodou. Tip: Ryžu predtým krátko orestujte a pol cibule vo vode s ryžou jej dodá obzvlášť lahodnú chuť.
- Dochutíme kurkumou, korením a soľou, premiešame a privedieme do varu.
- Pridáme snehový hrášok, na miernom ohni dusíme, kým sa voda neodparí.
Sladká a horúca kešu cibuľa
- Nakrájanú alebo pokrájanú cibuľu podusíme na troche oleja, pridáme hrsť orechov. Na strednom ohni pridajte trochu sójovej a sladkej a horúcej (kyslej) čili omáčky, znova a znova premiešajte. Samotná cibuľa a korenie vytvárajú mierne sladkú chuť.
Návrh na doručenie
- Zachyťte olej, ktorý pri vyprážaní unikol, potom ho rozotrite po ryži a trochu na tanieri.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 638kcalSacharidy: 16.2gproteín: 2.6gtuk: 63.4g
