Dezert: Karamelový kávový krém

by John Myers 14. augusta 2021, 12:50

5 z 5 hlasov

Celkový čas 2 20

Kurz večera

varenie Európsky

porcií ľudia

Kalórie 324 kcal

Obsah show

Zloženie

75 g cukor
300 ml krém
1 lyžičky Rozpustná káva
2 list Želatína

Inštrukcie

Cukor skaramelizujeme a želatínu namočíme do studenej vody. Keď je cukor pekne hnedý, pokvapkáme 125 ml smotany, privedieme do varu a pridáme kávu, odstavíme zo sporáka.
Pridáme vyžmýkanú želatínu a dobre premiešame. Teraz necháme všetko vychladnúť, vyšľaháme zvyšok smotany a vmiešame do zmesi.

Pin recept Tlač Recept

Výživa

porcia: 100gKalórie: 324kcalSacharidy: 21.4gproteín: 6.1gtuk: 24.1g

Napísané John Myers

Profesionálny šéfkuchár s 25-ročnými skúsenosťami v odbore na najvyššej úrovni. Majiteľ reštaurácie. Nápojový riaditeľ so skúsenosťami s vytváraním celonárodne uznávaných koktailových programov svetovej úrovne. Food spisovateľ s charakteristickým šéfkuchárskym hlasom a názorom.