John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 700 g Chobotnicové mäso
- 400 g Varené krevety
- 5 Šalotka podlhovastá
- 3 Strúčiky cesnaku nasekané
- 0,5 Zelené korenie
- 0,5 paprika
- 0,125 L Rybí vývar
- 1 lyžice Krevetová pasta
- Olivový olej
- Ocot
- Soľ a korenie
- 4 lyžice Nasekaný kôpor
- Varenie chobotnice:
- 10 Čierne korenie
- 6 Zrnká nového korenia
- 6 borievky
- 3 Bobkový list
- 2 klinček
- 1 lyžičky Červené chilli vločky
Inštrukcie
- Zabudnite na rozprávku o korku, s ktorým musíte variť a že ho treba predtým jemne rozklepať na kamennom tanieri.
- Šalotku ošúpeme a nakrájame na kolieska. Papriky ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na kocky. Chobotnicu nasekajte. Rybí vývar zohrejeme na panvici, vmiešame krevetovú pastu, cibuľu, cesnak, papriku a kôpor, necháme krátko orestovať, panvicu odstavíme z ohňa a dochutíme soľou, korením a octom, citrónovou šťavou a kôrou.
- Mäso z chobotnice a krevety zmiešame s obsahom panvice v miske a necháme chvíľu lúhovať
- Pripravenú chobotnicu vložíme do studenej osolenej vody s korením a bobkovým listom, privedieme do varu a na miernom plameni dusíme podľa veľkosti asi 60 minút. Odrežte kúsok atramentového vrecka a vyskúšajte ho. Čím dlhšie varíte, tým je to ťažšie. Tá moja bola opäť mäkká ako maslo.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 68kcalSacharidy: 2gproteín: 12.1gtuk: 1.2g
