John Myers
Zistite, ako pripraviť dánske jablkové palacinky
Hľadáte nový recept na raňajky, ktorý uspokojí vašu chuť na sladké a zapôsobí na vašu rodinu a priateľov? Nehľadajte nič iné ako dánske jablkové palacinky! Tieto tenké, chrumkavé palacinky sú plnené plátkami sladkých jabĺk a okorenené škoricou a muškátovým orieškom. Podávané horúce mimo mriežky s posypom práškového cukru a kopou šľahačky sú dekadentnou pochúťkou, ktorá ozvláštni každé ráno.
Napriek svojmu názvu sú dánske jablkové palacinky v skutočnosti tradičným americkým receptom, ktorý možno vystopovať až do začiatkov našej krajiny. Sú podobné nemeckým jablkovým palacinkám, ktoré sú hrubšie a často sa pečú v rúre, ale dánska verzia je tenšia a varí sa na varnej doske ako bežná palacinka. Vďaka tomu je ich príprava rýchlejšia a ľahšie prispôsobiteľné podľa vašich predstáv. Či už uprednostňujete svoje palacinky nadýchané alebo chrumkavé, s množstvom jabĺk alebo len s niekoľkými, tento recept si môžete prispôsobiť podľa svojho vkusu.
Ingrediencie, ktoré budete potrebovať
Na prípravu tohto chutného jedla budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 1 cup všetky hladkej múky
- 1 tbsp granulovaný cukor
- 1 / 2 lyžičky soli
- 1/2 ČL mletej škorice
- 1/4 lyžičky mletého muškátového oriešku
- 1 šálka mlieka
- Veľké vajcia 2
- 1 lyžičky vanilkový extrakt
- 2 stredné jablká, olúpané a nakrájané na tenké plátky
- 2 lyžice nesoleného masla, rozdelené
- Práškový cukor a šľahačka na servírovanie
Väčšinu z týchto ingrediencií nájdete vo svojej špajzi alebo v miestnom obchode s potravinami, ale nezabudnite si vybrať zrelé jablká s chuťou, ktoré si pri varení udržia svoj tvar.
Návod na recept krok za krokom
- Vo veľkej mise premiešajte múku, cukor, soľ, škoricu a muškátový oriešok, kým sa dobre nespoja.
- V samostatnej miske vyšľaháme mlieko, vajcia a vanilkový extrakt do hladka.
- Mokré suroviny vlejeme do suchých a šľaháme, kým nevznikne hladké cesto.
- Zahrejte nepriľnavú panvicu alebo panvicu na strednú teplotu a rozpustite 1 polievkovú lyžicu masla.
- Na panvicu poukladajte vrstvu plátkov jabĺk a nalejte na ne toľko cesta, aby zakryli.
- Varte 2-3 minúty, alebo kým sa okraje nezačnú vlniť a spodok nebude zlatohnedý.
- Palacinku otočte a varte ďalšie 1-2 minúty, alebo kým druhá strana nezhnedne.
- Opakujte so zvyšným cestom a jablkami a podľa potreby pridajte viac masla, aby ste zabránili prilepeniu.
- Podávame horúce posypané práškovým cukrom a kúskom šľahačky.
Tipy na dokonalé palacinky zakaždým
- Aby sa palacinky neprilepili, použite panvicu alebo panvicu s nepriľnavým povrchom.
- Pred pridaním jabĺk a cesta rozpustite maslo na panvici, aby sa zabezpečilo rovnomerné zhnednutie.
- Udržujte teplotu na strednom stupni, aby ste zabránili spáleniu a zabezpečili, že palacinky budú prepečené.
- Panvicu neprepĺňajte – chcete, aby každá palacinka mala dostatok miesta na rozloženie a rovnomerné pečenie.
- Ak sa vám cesto zdá príliš husté alebo riedke, podľa potreby ho dochuťte trochou mlieka alebo múky.
Variácie na vyskúšanie s receptom
- Pridajte nasekané orechy, hrozienka alebo sušené brusnice do cesta pre extra textúru a chuť.
- Nahraďte jablká hruškami, broskyňami alebo banánmi, aby ste recept zmenili inak.
- Podávame s javorovým sirupom, medom alebo ovocným kompótom namiesto práškového cukru a šľahačky.
- Navrch pridajte kopček zmrzliny a karamelovú omáčku ako dekadentný dezert.
Návrhy na podávanie jablkových palaciniek
Dánske jablkové palacinky sú chutné samy o sebe, ale dajú sa spárovať aj s množstvom iných raňajkových jedál a vytvoriť tak kompletné jedlo. Tu je niekoľko nápadov:
- Podávajte so slaninou, klobásou alebo šunkou na slané raňajky.
- Spárujte s miešanými vajíčkami alebo omeletou pre extra proteín.
- Pre ľahšie jedlo pridajte bok jogurtu alebo čerstvého ovocia.
- Vychutnajte si šálku kávy alebo čaju pre dokonalý začiatok dňa.
Zdravotné prínosy použitých ingrediencií
Hoci dánske jablkové palacinky nie sú práve zdravé jedlo, obsahujú niekoľko ingrediencií, ktoré ponúkajú nutričné výhody. Tu sú niektoré z hlavných bodov:
- Jablká sú dobrým zdrojom vlákniny, vitamínu C a antioxidantov, ktoré môžu pomôcť chrániť pred chorobami.
- Ukázalo sa, že škorica pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a zlepšuje funkciu mozgu.
- Muškátový oriešok obsahuje zlúčeniny, ktoré majú protizápalové a antibakteriálne vlastnosti.
- Vajcia sú bohatým zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov, ktoré sú dôležité pre udržanie svalovej hmoty a zdravia kostí.
História dánskych palaciniek
Ako už bolo spomenuté, dánske jablkové palacinky sú vlastne americkou variáciou na tradičné nemecké jedlo. Samotné palacinky však existujú už stáročia a možno ich nájsť v mnohých kultúrach po celom svete. Predpokladá sa, že dánsku verziu priniesli do Spojených štátov škandinávski prisťahovalci v 19. storočí, kde sa rýchlo stala populárnou ako výdatné raňajkové jedlo. Dnes sú dánske jablkové palacinky obľúbeným pohodlným jedlom, ktoré si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa.
Často kladené otázky o tomto recepte
Otázka: Môžem použiť iný druh jablka?
Odpoveď: Áno, môžete použiť akúkoľvek odrodu jabĺk, ktoré uprednostňujete. Len sa uistite, že sú zrelé a voňavé.
Otázka: Môžem pripraviť cesto vopred?
Odpoveď: Áno, cesto si môžete pripraviť až deň vopred a uložiť ho do chladničky, kým nebude pripravené na použitie.
Otázka: Môžem zmraziť zvyšné palacinky?
Odpoveď: Áno, zvyšky palaciniek môžete zmraziť až na 2 mesiace. Ak ich chcete zohriať, jednoducho ich opečte v rúre alebo hriankovači, kým sa nezahrejú.
Urobte dojem na svojich hostí týmto lahodným jedlom
Či už organizujete brunch alebo len hľadáte špeciálne raňajky pre svoju rodinu, dánske jablkové palacinky určite zapôsobia. Vďaka svojej chrumkavej textúre, sladkým jablkám a teplým koreninám predstavujú lahodný doplnok klasického receptu na palacinky. Tak prečo ich nevyskúšať a presvedčiť sa na vlastné oči? Vaše chuťové bunky sa vám poďakujú!
