John Myers
Úvod: Čo je mexická lieviková torta?
Mexický lievikový koláč, tiež známy ako Churro lievikový koláč, je lahodný dezert, ktorý pochádza z Mexika. Ide o fúziu dvoch klasických dezertov: churros a lievikovitého koláča. Dezert sa vyrába tak, že sa zmes múky, vajec, mlieka a cukru naleje cez lievik do horúceho oleja. Výsledkom je chrumkavý, zlatohnedý koláč, ktorý je vo vnútri sladký a nadýchaný.
Mexický lievikový koláč sa zvyčajne podáva horúci, posypaný škoricovým cukrom, čokoládou, karamelom alebo šľahačkou. Je to obľúbené pouličné jedlo v Mexiku a možno ho nájsť na veľtrhoch, trhoch a festivaloch. Dezert si získal celosvetovú popularitu a musí ho vyskúšať každý, kto má chuť na sladké.
Stručná história mexického lievikového koláča
Počiatky mexického lievikovitého koláča siahajú do Španielska, kde boli churros prvýkrát vytvorené v 16. storočí. Churros je dlhé, tenké pečivo, ktoré sa vypráža a potom sa obalí cukrom a škoricou. Do Mexika ich zaviedli španielski kolonizátori a medzi miestnymi si ich rýchlo obľúbili.
V 19. storočí bol do Spojených štátov predstavený lievikovitý koláč. Bol obľúbeným občerstvením na jarmokoch a karnevaloch a jeho popularita sa rýchlo rozšírila. Mexican Funnel Cake je spojením týchto dvoch dezertov a jeho popularita v posledných rokoch vzrástla v Mexiku aj vo svete.
Ako si vyrobiť mexickú lievikovú tortu doma
Príprava Mexican Funnel Cake doma je jednoduchá a vyžaduje len niekoľko základných ingrediencií. Na prípravu cesta budete potrebovať múku, cukor, prášok do pečiva, soľ, mlieko, vajcia a rastlinný olej. Suché ingrediencie spolu zmiešame v miske, potom pridáme mlieko a vajcia a vyšľaháme do hladka.
Vo veľkom hrnci alebo fritéze rozohrejeme olej. Nad hrniec položte lievik a nalejte cesto do lievika. Nechajte cesto vytiecť z lievika a krúživým pohybom ním vytvorte špirálový vzor. Varte 2-3 minúty alebo do zlatohneda, potom vyberte z oleja a položte na papierovú utierku, aby ste vypustili prebytočný olej. Podávajte horúce s vašimi obľúbenými zálievkami.
Tradičné a moderné variácie mexickej lievikovitej torty
Zatiaľ čo tradičný mexický lievikový koláč sa vyrába z jednoduchého cesta z múky, cukru, mlieka, vajec a rastlinného oleja, existuje mnoho moderných variácií dezertu. Niektoré variácie zahŕňajú pridanie kakaového prášku do cesta pre čokoládový nádych alebo polevu torty s čerstvým ovocím a šľahačkou pre ľahšiu možnosť.
Ďalšou populárnou variáciou je koláč Churro Funnel Cake, ktorý sa vyrába pridaním škorice a cukru do cesta a jeho doplnením väčším množstvom škoricového cukru a pokvapkaním čokoládovej omáčky. Niektorí ľudia tiež radi pridávajú štipku kajenského korenia na pikantné nakopnutie.
Mexická lieviková torta ako pouličné jedlo
Mexican Funnel Cake je v Mexiku obľúbeným pouličným jedlom a nájdete ho na veľtrhoch, festivaloch a trhoch po celej krajine. Často sa podáva horúce a poliate škoricovým cukrom alebo inými sladkými polevami. Dezert je tiež obľúbeným občerstvením v zábavných parkoch a na karnevaloch.
Keďže Mexican Funnel Cake sa ľahko pripravuje a vyžaduje len niekoľko ingrediencií, stal sa obľúbeným pouličným jedlom aj v iných krajinách vrátane Spojených štátov a Kanady.
Kde nájsť mexickú lievikovú tortu v Mexiku
Ak ste v Mexiku a chcete vyskúšať nejaký autentický mexický lievikový koláč, nájdete ho na mnohých miestach. Môžete vyskúšať pouličných predajcov na jarmokoch a festivaloch alebo navštíviť miestnu pekáreň či obchod s dezertmi. Niektoré z najlepších miest na nájdenie mexického lievikovitého koláča zahŕňajú La Casa de los Churros v Mexico City, La Palapa de los Churros v Guadalajare a Churros Rellenos v Cancúne.
Populárne polevy na mexickú lievikovú tortu
Mexický lievikovitý koláč môže byť poliaty rôznymi sladkými polevami. Medzi najobľúbenejšie polevy patrí škoricový cukor, čokoládová omáčka, karamelová omáčka, šľahačka a čerstvé ovocie. Niektorí ľudia radi pridávajú aj posypanie práškovým cukrom alebo pokvapkajú medom.
Pre pikantnejší nádych môžete mexickú tortu doplniť strúhaným syrom, jalapeños alebo čili práškom. Možnosti sú nekonečné a polevy je možné prispôsobiť podľa vášho vkusu.
Návrhy na servírovanie mexickej lievikovitej torty
Mexican Funnel Cake sa najlepšie podáva horúci, priamo z fritézy. Môže sa podávať samostatne alebo s vašimi obľúbenými zálievkami. Mnohí ho radi podávajú s kopčekom vanilkovej zmrzliny ako lahodný dezert, ktorý určite uspokojí vaše maškrty.
Mexický lievikový koláč možno podávať aj ako raňajkové jedlo, obložené čerstvým ovocím a jogurtom ako ľahší variant. Je to všestranný dezert, ktorý si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa.
Zdravotné výhody mexického lievikovitého koláča
Hoci Mexican Funnel Cake nie je práve zdravé jedlo, má určitú nutričnú hodnotu. Vajcia a mlieko v cestíčku poskytujú bielkoviny a vápnik, zatiaľ čo múka poskytuje sacharidy ako energiu. Proces hlbokého vyprážania však pridáva tuk a kalórie, takže si ho treba užívať s mierou.
Ak hľadáte zdravšiu možnosť, skúste namiesto vyprážaných koláčov pripraviť pečené lievikové koláče. Môžete tiež experimentovať s použitím celozrnnej múky alebo alternatívnych sladidiel, aby bol dezert trochu zdravší.
Záver: Prečo by ste mali vyskúšať mexickú lievikovú tortu
Mexican Funnel Cake je lahodný dezert, ktorý sa ľahko pripravuje a prispôsobuje podľa vášho vkusu. Jeho počiatky možno hľadať v Španielsku a Mexiku, no v posledných rokoch si získal obľubu po celom svete.
Či už uprednostňujete tradičnú verziu alebo modernú variáciu, Mexican Funnel Cake určite uspokojí vašu chuť na sladké. Je to obľúbené pouličné jedlo v Mexiku a možno ho nájsť na veľtrhoch a festivaloch po celej krajine. Takže, keď budete nabudúce v Mexiku, určite ochutnajte autentickú mexickú tortu – vaše chuťové bunky sa vám poďakujú!
