John Myers
Úvod: Bohatstvo ruskej kuchyne
Ruská kuchyňa je odrazom rôznorodých kultúrnych a geografických vplyvov krajiny. Ruská kuchyňa je známa svojimi výdatnými a sýtymi jedlami s dôrazom na polievky, dusené mäso a mäsové jedlá. Kuchyňa sa vyvíjala stáročia a je ovplyvnená susednými krajinami ako Ukrajina, Gruzínsko a Kazachstan.
Kuchyňa má históriu používania jednoduchých, miestne dostupných surovín na vytváranie chutných jedál. Ruská kuchyňa má tiež silnú tradíciu uchovávania potravín rôznymi metódami vrátane nakladania, údenia a sušenia. Výsledkom je kuchyňa, ktorá je bohatá, chutná a hlboko uspokojujúca.
Boršč: Ikonická polievka Ruska
Boršč je známa polievka, ktorá pochádza z Ukrajiny, no je veľmi populárna aj v Rusku. Je to polievka na báze repy, ktorá zvyčajne obsahuje kapustu, zemiaky, mrkvu a cibuľu. Táto polievka je známa aj svojou výraznou farbou a chuťou, ktorá pochádza z cvikly.
Boršč sa môže podávať teplý alebo studený a často ho sprevádza kyslá smotana a chlieb. Je obľúbeným jedlom počas chladných zimných mesiacov v Rusku, ale vychutnáva si ho aj počas celého roka.
Pelmeni: Ruské knedle s twistom
Pelmeni sú typom ruských knedlíkov, ktoré sú podobné talianskym raviolám. Tieto knedle sú plnené mletým mäsom, cibuľou a korením a tradične sa podávajú s kyslou smotanou alebo maslom.
To, čo robí pelmene jedinečnými, je ich tvar. Na rozdiel od raviol sa pelmene formujú do malých guľatých tvarov a často sa podávajú vo vývare alebo so svetlou omáčkou. Pelmeni môžu byť tiež vyrobené z rôznych druhov mäsa, vrátane hovädzieho, bravčového a kuracieho mäsa.
Hovädzie Stroganoff: Klasické ruské potešenie
Hovädzie Stroganoff je klasické ruské jedlo, ktoré je obľúbené po celom svete. Toto jedlo obsahuje jemné prúžky hovädzieho mäsa v krémovej hubovej omáčke, podávané s vaječnými rezancami alebo ryžou.
Jedlo má bohatú a výdatnú chuť a často sa podáva ako hlavný chod pri zvláštnych príležitostiach. Predpokladá sa, že jedlo vytvoril v 19. storočí francúzsky šéfkuchár, ktorý pracoval pre ruského aristokrata. Dnes je hovädzí Stroganoff považovaný za základ ruskej kuchyne.
Olivier Salad: Ruský zemiakový šalát
Olivier Šalát, tiež známy ako Ruský šalát, je v Rusku obľúbeným jedlom, ktoré sa často podáva počas osláv a sviatkov. Šalát sa pripravuje s varenými zemiakmi, mrkvou, hráškom, kyslou uhorkou a majonézou.
Šalát má výraznú chuť, ktorá vychádza z kombinácie ingrediencií a často sa podáva ako príloha alebo ako ľahké jedlo. Hoci je šalát teraz populárny v Rusku, pôvodne ho vytvoril belgický šéfkuchár, ktorý pôsobil v Moskve v 19. storočí.
Blini: Tenké palacinky s rôznymi náplňami
Blini sú tenké palacinky, ktoré sú základom ruskej kuchyne. Vyrábajú sa z múky, vajec a mlieka a zvyčajne sa podávajú s rôznymi náplňami vrátane kyslej smotany, džemu, kaviáru alebo mäsa.
Blini sa často podávajú pri zvláštnych príležitostiach vrátane svadieb a sviatkov. Sú tiež obľúbeným pouličným jedlom v Rusku a často sa predávajú v malých stánkoch alebo kioskoch.
Shchi: Tradičná kapustová polievka z Ruska
Shchi je tradičná kapustová polievka, ktorá je populárna v Rusku. Polievka sa pripravuje z kapusty, mäsa alebo rýb, zemiakov, mrkvy a cibule. Často sa podáva s kyslou smotanou a ražným chlebom.
Shchi je upokojujúca a výdatná polievka, ktorá je ideálna na chladné zimné dni. Je to tiež skvelý spôsob, ako spotrebovať zvyšky zeleniny a mäsa.
Golubtsy: Plnené kapustové rožky s otočkou
Golubtsy je jedlo, ktoré pozostáva z plnených kapustových roliek plnených mletým mäsom, ryžou a zeleninou. Toto jedlo sa často podáva s kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou.
To, čo robí Golubtsy jedinečným, je jeho twist na tradičné plnené kapustové rolky. Na rozdiel od iných variácií sa Golubtsy vyrába z listov repy namiesto kapusty, čo dáva jedlu výraznú chuť a farbu.
Kasha: Základné jedlo v ruskej kuchyni
Kasha je základné jedlo v ruskej kuchyni, ktoré sa vyrába z rôznych obilnín vrátane pohánky, jačmeňa a ovsa. Kasha sa zvyčajne varí vo vývare s cibuľou a preleje sa maslom alebo kyslou smotanou.
Kasha je všestranné jedlo, ktoré možno podávať ako prílohu alebo ako hlavné jedlo. Je obľúbeným jedlom v zimných mesiacoch a často sa podáva k mäsitým jedlám.
Syrniki: Ruské syrové palacinky na dezert
Syrniki sú typom ruských syrových palaciniek, ktoré sú obľúbené ako dezert. Tieto palacinky sa vyrábajú z farmárskeho syra, vajec a múky a často sa podávajú s kyslou smotanou alebo džemom.
Syrniki sú sladká a uspokojujúca pochúťka, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Sú obľúbeným jedlom v Rusku a často sa podávajú počas sviatkov a osláv.
