Obsahuje červená paprika viac vitamínu C ako žltá a zelená?

Bez ohľadu na farbu je paprika bohatá na vitamín C. Červená paprika, ktorú použijete aj na náš recept na plnené papriky, je skutočne mimoriadne bohatá na tento cenný vitamín.

Obsah vitamínu C v paprike v miligramoch na 100 g:

• Čerstvá červená paprika: 140 mg na 100 g
• Čerstvá žltá paprika: 120-135 mg na 100 g
• Čerstvá zelená paprika: 115 mg na 100 g

Rôzne farby sladkej papriky neoznačujú rôzne druhy, ale skôr stav zrelosti, v ktorej bola paprika zozbieraná. Keď je paprika nezrelá, je zelená, potom sa jej farba mení zo žltej na červenú. Presný obsah vitamínu C v paprike teda závisí od stupňa zrelosti.

Botanicky povedané, sladká paprika nie sú struky, ale bobule. Teraz sú dostupné v rôznych variantoch, v štvorcovej, tupej forme alebo ako špicaté papričky. V lete je dostupná sladká paprika aj z nemeckej produkcie. Veľké množstvo dovozu pochádza z Holandska a Španielska. Existujú aj špicaté papriky z Grécka, Turecka a Maroka.