Sušenie divého cesnaku – tomu musíte venovať pozornosť

by John Myers 2. augusta 2022, 12:25aktualizované 1. septembra 2022, 5:34

Tipy & Triky: Medvedí cesnak poriadne sušte

Ak ste medvedí cesnak nazbierali v lese, mali by ste ho predtým opäť umyť a dôkladne vysušiť. Medvedí cesnak z vlastnej záhrady nemusí byť nutne umývaný.
Medvedí cesnak jednoducho zviažte do malých kytičiek a zaveste ich na miesto, ktoré je chránené pred slnkom a vysokou vlhkosťou. Z času na čas kyticami potraste, aby sa na ešte vlhkých miestach netvorila pleseň.
V mierne otvorenej rúre (maximálne na 50 stupňov ( medvedí cesnak usušíte oveľa rýchlejšie. Zbytočne sa tým však spotrebúva elektrina a v lete sa vám ešte viac vykúri kuchyňa).
Ak je medvedí cesnak úplne suchý, môžete ho ľahko rozdrviť prstami alebo inými nástrojmi. V chladnom a suchom prostredí medvedí cesnak vydrží vo vzduchotesnej nádobe aj niekoľko mesiacov.

Napísané John Myers

Profesionálny šéfkuchár s 25-ročnými skúsenosťami v odbore na najvyššej úrovni. Majiteľ reštaurácie. Nápojový riaditeľ so skúsenosťami s vytváraním celonárodne uznávaných koktailových programov svetovej úrovne. Food spisovateľ s charakteristickým šéfkuchárskym hlasom a názorom.