John Myers
Obsah
show
Zloženie
sladké krehké cesto
- 290 g Múka
- 60 g cukor
- 2 uštipnutie Soľ veľké štipky
- 140 g Studené maslo
- 1 Vajcia
- 2,5 lyžice Syr Creme fraiche
plniaci
- 3,5 dL krém
- 1,5 dL Mlieko
- 2 uštipnutie Soľ veľká štipka
- 3,5 lyžice cukor
- 80 g Krupica z tvrdej pšenice
- 30 g Píniové oriešky
- 110 g Olúpané mleté mandle
- 1 lyžičky Maizena (kukuričný škrob)
- 5 Žĺtok
- 250 g Mrazené maliny
- 4 Vaječné biele
- 50 g cukor
- 1 lyžičky Vanilkový prášok - len čajová lyžička
Inštrukcie
- Hotové krehké cesto sa dá použiť aj na sladko!
- 1. V miske vymiešame cesto s múkou, cukrom a 2 štipkami soli. Pridajte vločky masla a všetko nastrúhajte na drobivú hmotu. Teraz spolu dobre premiešajte vajíčko a crème fraiche a vypracujte hladké cesto.
- 2. Cesto rozvaľkajte medzi papierom na pečenie na 3 mm oveľa väčší kruh ako 28 cm forma na jar. Vložte spodným papierom na pečenie priamo do formy a povytiahnite okraj o 5 cm.
- 3. Cesto chladte vo forme 30 minút.
- 4. V malej panvici privedieme do varu smotanu, mlieko, soľ a 3 lyžice cukru, potom najemno nasypeme krupicu a na miernom ohni necháme asi 15 minút napučať.
- 5. Krupicu dáme do misky, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť na teplo rúk.
- 6. Píniové oriešky nasekáme nahrubo, primiešame mandle a kukuricu
- Medzitým si predhrejeme rúru na 200 stupňov
- 7. Do vychladnutej krupice vmiešame žĺtky a pridáme zmes mandlí a kukurice. Pridajte píniové oriešky a mrazené maliny.
- 8. Bielka vyšľaháme s cukrom na tuhú, tuhú hmotu a opatrne ju primiešame k hmote.
- Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 10 minút, potom znížime teplotu na 180 stupňov a pečieme ďalších 40 minút. Keď je koláč hotový, nechajte ho stáť vo forme na jar asi 10 minút
- VARIANTA 2 namiesto ovocia môžeme na tortový základ pred naliatím natrieť 250 gramov ovocného džemu. Aby to nebolo presladené, zredukujeme cukor na 40 gramov.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 365kcalSacharidy: 34.7gproteín: 4.1gtuk: 23.4g
